啤酒烤鸭是怎么做「啤酒烤鸭是怎么做的呢」

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啤酒烤鸭，这道美食的名字听起来就让人垂涎欲滴。

那么，啤酒烤鸭究竟是怎么做的呢？它的味道又是如何让人难以忘怀的呢？

接下来，让我们一起探讨一下这道美味佳肴的制作过程和独特魅力吧！

啤酒烤鸭是怎么做的

材料：

一只光鸭，一大块姜，大蒜4-5粒，盐，酱油，酱油，八角3-4粒，茴香少许，胡椒粉或五香粉，一罐啤酒，半片糖.

做法：

1.先将光鸭洗净，停止干水，或用布擦干。

2.鸭切四块(根据个人喜好，可以原只)

3.用盐、酱油、酱油（酱油是为了着色，只要放一点），胡椒粉或五香粉与鸭混合，略腌制。

4.将鸭子放入高压锅（注：不要放油，鸭子本身会产生很多油)，放一大块扁蒜和姜，八角，茴香和糖片.(注意:香料不能放太多，或者可以用纱布包裹香料，拧紧，然后放入锅中.)倒入整罐啤酒.

5.高压锅开始冒气转小火，炖20分钟。

6.炖后即可上桌，

啤酒鸭是家常菜

原料：

一只草鸭，一瓶啤酒，少许盐、糖、鸡精、酱油，姜三片，蒜一个

做法：

1.鸭洗净剁块，在开水锅里抄，取出清水冲洗干净；

2.加热油，加入大蒜，倒入鸭炒，直到鸭变色“有点白”，加盐，糖“不喜欢甜”，酱油，鸡精，根据个人口味加入；

3.倒入啤酒“一瓶全倒”，加入姜片，喜欢吃辣的可以加入一些干辣椒，盖上锅盖，中火烧开，小火炖至汤量少。

特点：鸭肉红亮，香味醇厚。

7》啤酒鸭汤

用料：母鸭约1500克，火腿50克，冬笋50克，葱节15克，姜块15克，盐10克，啤酒350克，胡椒粉少许。

制法：

1.鸭宰杀洗净，换刀成块，热水锅焯水，用清水冲洗。

2.取大汤杯，加入鸭、火腿、冬笋、葱、姜，倒入啤酒，加入精盐，再加入适量清水。

3.放入蒸锅，用火蒸至鸭块酥烂。取出葱、姜块，撒上胡椒粉，即可上桌。.

特点：鸭肉又嫩又脆，汤又香又好吃

橙汁啤酒鸭夏季食谱

主料：净光鸭辅料：胡萝卜、生菜、橙汁、鲜啤酒、葱、姜、精盐、白糖、料酒、鸡精、食用油、清汤、芝麻油

烹制方法：

1.先将鸭子洗净切成方块，用沸水烫一下，将胡萝卜和竹笋去皮，切成小块；坐锅点火，倒入油，将切好的胡萝卜和竹笋过油，稍微炒一下，盛出备用；

2.取一个高压锅，倒入适量油，加入葱、姜、精盐、糖、料酒、鸡精，倒入啤酒和清汤（3-1”，加入鸭块，倒入部分清汁，不要全部倒入，炖15分钟，将炒胡萝卜和竹笋调味，出锅前加入适量橙汁，倒入芝麻油。

特点：果汁醇厚可口。

提示：

汤要浓一些，注意收汁；橙汁提鲜；鸭子。