啤酒鲫鱼最正宗的做法
美食时刻啤酒鲫鱼教程来了快来学吧
有一个不爱吃鱼的老公,从小怕腥,一丝丝腥气都闻不得,就算用料酒,生姜腌制上五小时,他都只是夹一筷子,然后很敷衍的说,好吃好吃,就再也不会碰了。
可自从烧了这道啤酒鱼后,他爱上了鱼,三天两头会主动要求烧,他又恳求烧这道菜,也顺手把步骤记录下来,教大家制作。
怕腥的宝宝们,也封同垂婷地假可以尝试这种烧法,也许也会爱上哦----
啤酒鱼
主料:鲫鱼一条
金针菇一把
生姜 5-10片“腌制用”
生姜 5-10片“烧时用”
蒜半个
料酒 2大勺“腌制用”
葱两三棵
干红椒 2-5“看能吃辣的程度定”
八角 1-2个
啤酒 500ML“牌子不限定”
小米椒 1-2个“点缀因新望挥春着故亮升热械用,没有可忽略”
香菜少许“不爱可不加”
调味料:味极鲜酱油 1勺
老抽 1勺
糖 1勺
蚝油 1勺
豆瓣酱 1勺“用自己做的牛肉辣酱”
盐适量
“拿捏不准,可先少加,不断试吃,少量多次”
步骤1:把鱼洗净,鱼身体划几刀,放入姜和料酒,包上保鲜膜冰箱腌制一小时以上。
步骤盾张植核洋攻倍面王案深2:把图一所有料放进碗里,倒入一罐啤酒,混合均匀。
起油锅,把鱼煎至两片金黄。
步骤3:将上一步混合好的料倒入锅中,盖上锅盖大火烧开,转中小火煮五分钟。
步骤4:再把鱼籽放进煮2-3分钟后“如果没有鱼籽忽略这个步骤”再加入撕开的金针菇,撒几个小米辣点缀,再煮3-5分钟。
出锅啦,撒点香菜,点缀一下。是不是很简单。这样做出来的鱼,一点不腥哦,夏天来一杯冰镇啤酒,简直享受啊-----
棒呆!
非常入味!
吃完这道菜最好不要开车哦,不知道会不会构成醉酒驾车。
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