淄博烧烤的爆发让当地啤酒消费旺季来得更早高峰更高

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随着淄博烧烤的爆发，你是否已经感受到了当地啤酒消费旺季的到来？这个现象是否让你惊讶于烧烤与啤酒之间的紧密联系？让我们一起探讨淄博烧烤如何提前引爆了啤酒消费高峰，以及这种现象背后的原因。

淄博烧烤的爆发，让当地啤酒消费旺季来得更早，高峰更高。

从3月份开始积累势能，清明节后迎来指数级增长。在“五一”小长假期间，“淄博烧烤”实现了今年上半年最受欢迎的现象级案例。

全国食客涌入淄博，无疑带来了发展机遇，老工业城市变成了旅游城市。据统计，“五一”期间，淄博酒店民宿订单量达到2019年同期800%。

一季度，淄博市、零售、住宿、餐饮业额（营业额）分别增长9.5%、15%、16%、25.2%。

问题来了，哪些鲁酒企业获得了淄博烧烤的消费红利，其中山东白酒品牌表现如何？

01啤酒成为餐主的选择，青啤赢了麻

与烧烤相匹配的啤酒，在淄博赚了不少钱。

国泰君安调查报告称，啤酒/饮料是消费者享用淄博烧烤时的主要选择，少数食客自带白酒。

高频烧烤的用餐量激增了淄博啤酒的消费。淄博著名的“牧羊村烧烤”表示，啤酒的日量从10箱开始，最多可以卖30箱。据证券公司调查，吃烧烤时，当地人一次消费2-5瓶啤酒。

渠道方面，3月份以来，当地啤酒供应量增加，部分经销商主动要求厂家增加产品供应。今年“五一”期间，淄博啤酒经销商的备货量和出货量约为平时的三倍。

青岛啤酒已成为消费啤酒品牌的主力军。山东是青岛啤酒的主战场，淄博是主战场的优势市场，产品组合配送率很高。青岛啤酒经典、青岛白啤酒、青岛纯生涵盖8-12元价格带，整体份额可占当地市场的80%以上。

在国内消费复苏和淄博烧烤红利的背景下，青岛啤酒第一季度的销量、收入和净利润大幅增长。其销量同比增长11.02%，营业收入107.1亿元。为公司历年高收入季度，净利润增长28.86%。

为了更好地搭载淄博烧烤，青岛啤酒在当地媒体和抖音等平台上进行了多轮，积极创造了“吃淄博烧烤，喝青岛啤酒”的社交媒体新趋势。

“首届淄博烧烤节”的迎宾通道有四堵网络名人打卡墙和四个核心点。据悉，淄博烧烤节期间，系列产品日销量达到800-1200箱，累计销量超过5000箱，金刚桶销量近1000桶。

泰山原浆啤酒以的形式出现在淄博高铁和商业区，并积极推广，也获得了红利。据了解，泰山原浆淄博新店开业仅20多天，就迎来了爆炸性订单。

淄博烧烤的爆炸使得当地啤酒消费旺季来得更早、更高。国泰君安表示，考虑到7月7日，国泰君安表示～8月是淄博烧烤的高峰期，加上2023年夏季气温的升高，包括烧烤场景在内的啤酒消费动态有望进一步加快。

02烤了一个孤独的山东白酒

从各种新闻报道中，我们可以看到，为了加入这场盛宴，全国各地的各种饮料都在围绕烧烤场景建立一个“烧烤伙伴”。

无论是牛奶行业的伊利，还是饮料活力森林，都积极开展活动联动和品牌体验，试图分享一份份额。

相比之下，山东白酒品牌的收获远不如啤酒。

在华润啤酒的领导下，位于潍坊的鲁酒龙头企业景芝白酒采取了加强终端品酒、组建淄博烧烤节“景芝飞行队”等措施，展示景芝品牌形象，促进终端，取得了一定的效果。

淄博是山东省的区域中心城市，是典型的生产和城市，有两种房地产白酒：倒井和黄河龙。众所周知，山东白酒品牌在当地市场的优势尤为突出。这两种房地产葡萄酒的存在导致其他山东白酒没有太多机会吃淄博烧烤红利。

在与淄博烧烤的联动中，扳倒井的力度很大。扳倒井公司开展了一系列行动。除淄博北火车站出入口处的“国井会客厅”外，扳倒井还在车站外、烧烤店旁、各大景点设立了打卡点，并采取了与消费者互动的花式送酒活动。

淄博另一家本地白酒品牌黄河龙也早早开展了烧烤店推广活动，可惜后劲不足。

总的来说，白酒企业在“烘焙”上的投资不如啤酒，行动仅限于创造关注，红利不大。根据微型葡萄酒记者的调查，这是由许多因素引起的。

1、烧烤消费场景与啤酒/饮料有很强的关系，与烈酒有一定的关系，但关系不大。根据证券公司的研究报告，淄博烧烤的白酒只有少量，当然与变暖、白酒进入消费淡季有关。

微型葡萄酒记者获悉，为了保护“淄博烧烤”的新名片，淄博市政府拒绝了一些白酒品牌的重大行动。

一些著名的白酒品牌曾经提出过这个名字，但当地政府担心消费者过度饮酒会带来一系列问题，所以他们最终拒绝了。

2、品牌联动模式需要创新。淄博烧烤不仅带来了强劲的客流，也带来了互联网流量的红利。面对这一机遇，白酒品牌的借贷明显不如啤酒。啤酒在产品创新、迎合年轻人、充分利用新媒体等方面做得更好，而大多数白酒品牌仍处于摩擦热度的范畴。这种行为属于短期行为，没有很强的针对性，长期意义不大。

从鲁酒的角度来看，山东是白酒生产和的主要省份。近年来，山东已成为主要白酒品牌的竞争热点。相比之下，鲁酒军团表现低迷、弱势。鲁酒企业未能利用淄博烧烤创造更多的流量和话题，也有实际原因。

第三，淄博烧烤的热点本身也有局限性。它可以促进淄博城市形象的转变，成为淄博旅游业和餐饮业发展的核心卖点，但热度总是暂时的，白酒企业的投资应考虑沉没成本，不会为只有热没有功能的热点投入太多成本。

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