家庭啤酒酿制的工艺流程是什么呢，家庭啤酒酿制方法

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家庭啤酒酿制工艺流程是怎样的呢？

其实，家庭啤酒酿制方法并不复杂。

你需要准备好麦芽、啤酒花和水。

然后，将这些原料混合在一起，进行糖化和煮沸。

最后，将混合物冷却并加入酵母，让它发酵一段时间。

啤酒，很多人喜欢喝，尤其是夏天是喝啤酒的专属季节。

你有没有想过这样一个问题：“啤酒是怎么酿造的？”从小麦、啤酒花、水等原料到啤酒有多少过程？让我们来看看啤酒酿造的过程。

1.选麦育芽

选用优质大麦清洗，在槽中浸泡三天，送出芽室，在低温潮湿的空气中发芽一周，然后在热风中干燥24小时，使大麦具有啤酒必须具备的颜色和风味。

2.制浆

将风干麦芽磨碎，加入适当温度的开水，制成麦芽浆。

3.煮浆

将麦芽浆送入糖化槽，加入米淀粉煮糊，加热。此时，麦芽酶起作用，将淀粉转化为糖，产生麦芽糖汁。过滤后，加入蛇麻花煮沸，提取芳香和苦味。

4.冷却

将煮好的麦芽浆冷却至5摄氏度，然后加入酵母发酵。

5.发酵

麦芽浆在发酵罐中发酵8天左右，大部分糖和酒精被二氧化碳分解，生啤酒诞生。

6.陈酿

发酵后的深色啤酒被送入调节罐中低温（0摄氏度以下）陈酸两个月。在陈酿过程中，啤酒中的二氧化碳逐渐溶解渣沉淀，葡萄酒的颜色开始变得透明。

7.过滤

成熟的啤酒通过离心器去除杂质，葡萄酒的颜色完全透明成琥珀色，通常被称为生啤酒，然后在葡萄酒中注入二氧化碳或少量浓糖进行二次发酵。

8.将酒液放入瓶中，高温(俗称巴氏杀菌)停止酵母，使瓶中的酒液能够耐久储存。

9.包装

装瓶或装桶啤酒经检验后，即可出厂上市。

一般包装形式有瓶装、听装、瓶装等。

啤酒的酿造大概要经过以上9个步骤，当然很多家庭自酿啤酒也是按照上述工艺流程。

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