原浆啤酒和普通啤酒有什么区别 原浆啤酒和普通啤酒有什么区别图

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你是否曾经在享受啤酒的美味时，思考过原浆啤酒和普通啤酒之间的区别？

这两种啤酒在口感、酿造工艺和营养成分上都有着显著的差异。

那么，它们究竟有哪些不同之处呢？让我们一起探讨这个问题，揭开原浆啤酒和普通啤酒之间的神秘面纱。

原浆啤酒与普通啤酒的区别在于麦芽含量、酿造工艺和口感不同。原浆啤酒采用100%麦芽发酵，无添加剂，无过滤灭活工艺，保留啤酒原有风味；除麦芽外，普通啤酒还采用玉米等原料发酵，需要过滤杀菌，口感清淡。

原浆啤酒与普通啤酒的区别：

1、芽含量不同：为了降低成本，普通啤酒使用的原料不是100%麦芽酿造，而是用米饭、玉米、淀粉等低价替代品代替麦芽。

啤酒麦芽汁浓度低，口感淡，就像吃“罐装苹果”一样。

原浆啤酒是一种新鲜、原始的啤酒，其营养价值高于普通啤酒，未经高温或低温处理。

2、不同工艺：原浆啤酒发酵酵母在发酵罐顶部工作，发酵温度高，发酵后不过滤杀菌，保留对人体有益的活性酵母，发酵时间24天以上，发酵充分，麦芽汁浓度高，风味浓郁；无菌发酵液，完全保留氨基酸、蛋白质和大量钾、镁、钙、锌等微量元素。

普通啤酒酵母在发酵罐低端发酵，发酵温度低。发酵后，通常采用过滤和公共汽车灭菌，延长啤酒的保质期。

大量快速生产导致发酵时间不足一周，发酵不足，麦芽汁浓度低，口感清淡。

3、不同口味：原浆啤酒的关键步骤是保留大量活性酵母，有效改善人体的消化吸收功能，同时保持啤酒的新鲜口感，麦香浓郁，色泽金黄，泡沫丰富，白色如牛奶，精致无法与现有啤酒相比。

而且是低温灌装和储存(0~5℃)，瞬间锁定啤酒的新鲜度。

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