阿胶放黄酒先泡多久再放？黄酒阿胶隔水蒸多久

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一、阿胶和黄酒的比例是多少

阿胶泡黄酒的比例应该是一两的阿胶兑上二两的黄酒，也就是1：2的比例，最好加上半斤的冰糖，当然也可以加入其他比如黑芝麻、核桃仁等食材。

可以酌情添加，不要太过死板。2阿胶在黄酒中更容易软化，最好泡够24小时以上。经过黄酒处理后的阿胶，异味完全除去，酒之醇香，又有防腐功能。

黄酒入肝肾，才能把阿胶养颜美容补气的作用发挥到最好，更使得阿胶易于消化、吸收。3阿胶泡黄酒既保留了产品营养性、功能性、天然性，又易于人体全面吸收。

二、黄酒阿胶隔水蒸多久

黄酒阿胶隔水蒸的时间约为1-2个小时，因为：

1.阿胶是一种动物性胶质，去除了杂质后需要充分融化，加热时间一般建议在1-2个小时之间，才能充分融化发挥。

2.使用黄酒蒸煮能够增强阿胶的营养价值，并且黄酒能够带给阿胶淡淡的酒香，提高口感。

三、100克阿胶放多少黄酒

100克阿胶放200克左右的黄酒，一般阿胶，黄酒和冰糖的比例是1:2:5。阿胶是一种非常有营养价值的补品。而阿胶泡黄酒，既保留了产品的营养性，功能性和天然性，有益于人体全面吸收，保留阿胶，黄酒中的葡萄糖，麦芽低聚糖，氨基酸，维生素，经过黄酒处理后的阿胶异味完全除去，黄酒入肝肾，能把阿胶养颜美容，补气的作用发挥到更好。

四、阿胶酒的做法

材料：东阿阿胶2块、黄酒90毫升、冰糖适量

做法：将阿胶放入玻璃盘中，加入黄酒，然后盖上盖子浸泡24小时；加入适量冰糖炖半小时，炖时不时搅拌；炖好后放凉，然后放冰箱保存。

阿胶又名傅致胶、盆复胶、驴皮胶，系用马科动物驴的皮支毛后熬至而成，因其原产于山东省东阿县而得名。

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