原来它才是黄酒中的极品？“女儿红”也是它的别称 它是什么酒？

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花雕酒属于黄酒，但是人们为什么不称之为黄酒，而叫它花雕呢？花雕酒为什么叫花雕酒，而不直接叫黄酒呢?这其中有什么渊源呢？

很多人以为黄酒和花雕酒是一样的，本来要买花雕酒，最后却买成了黄酒，让人哭笑不得，这次我们就来说说花雕酒和黄酒的关系与区别。

花雕酒是黄酒的一种，只不过在原材料选取上更为的精细，工艺要求也更高，青出于蓝而胜于蓝。

在古代，黄酒早期都是富豪绅士专用，只有有钱人和才人才能用上等糯米酿黄酒自饮。为表明黄酒的珍贵，有艺术家、画家在酒坛上刻上花纹、图案、彩绘，如“八仙过海”，“龙凤呈祥”，“嫦娥奔月”等，也是以兆吉祥。早期实际上叫雕花酒，但叫起来不好听，后人就叫花雕酒比较顺口。久而久之，人们已习惯把高档黄酒称为花雕酒。

民间的说法是每当一户人家生了孩子，如果是女孩的话，满月那天就选酒数坛，请人刻字彩绘以兆吉祥，然后泥封窖藏。待女儿长大出阁时，取出窖藏陈酒，接待亲朋好友，这个酒叫做“女儿红”。

如果生的是男孩，那就等他金榜题名的时候将酒挖出来，这个时候这酒就叫做“状元红”。“女儿红”和“状元红”，它们其实都是同一种酒，只是饮用的环境不同而有不同名称。

花雕酒是中国黄酒中的奇葩，选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙清白澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味跟丰富的养分。据科学判定，花雕酒含有对人体有利的多种氨基酸、糖类跟维生素等养分红分，被称为“高等液体蛋糕”。

根据储存时光差别，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，乃至多少十年陈等，以陈为贵。总的来说，花雕酒酒性柔跟，酒色橙黄清澈，酒喷鼻馥郁芳喷鼻，酒味甘喷鼻醇厚。

以上就是黄酒和花雕酒的区别，总得来说，花雕酒是加强版的黄酒，各方面的价值要比黄酒高，如果日常饮用，黄酒可以满足大家的需求，假如是收藏送礼，花雕酒更为合适。