各种酒类热量大比拼看看哪个热量高(米酒有100克热量吗)

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在酒的世界里，你是否知道哪种酒的热量最高？米酒是否真的每100克就有100卡路里的热量？让我们一起探索各种酒类的热量大比拼，从啤酒到葡萄酒，再到烈酒，看看哪个才是真正的热量之王。

各种酒类热量大比拼看看哪个热量高

白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒、果露酒、威士忌和伏加特是最常见的酒类。

白酒的热量为298大卡“100毫升”，黄酒热量66?大卡“100毫升”，啤酒热量32?大卡“100毫升”，葡萄酒热量为72?大卡“100毫升”，果露酒“松子露酒”热量为290?大卡“100毫升”，威士忌热量为252?大卡“100毫升”，伏加特热量234?大卡“100毫升”。

根据比较，白酒的热量最高，酒精含量较高，导致热量较高，减肥期间不宜饮用。

在酒精代谢过程中，会释放出大量的热量，优先使用热量，使同时食用的其他食物变得多余，转化为脂肪。

酒精在体内代谢过程中促进了NADH“酶”的增加，这可以促进脂肪的合成。酒精代谢后产生乙酸，经过一系列代谢，乙酸仍然可以合成脂肪！

如果热量过剩，大约3%-5%的酒精最终会转化为脂肪。

中国营养学会建议成年人适量饮酒的限量值是成年男性每天饮酒的酒精量不超过25克，相当于啤酒750毫升，或250毫升，或38°75g白酒，或50g高度白酒;成年女性每天饮用的酒精量不超过15g，相当于啤酒450毫升，或150毫升，或38°的白酒50g。

米酒有100克热量吗

米酒100克的热量大概在100卡左右，平常适当的喝一点，有利于身体的健康，可以促进人体的新陈代谢，排出体内的湿气。米酒是通过发酵而成的，含有丰富的维生素，可以促进消化，促进人体的新陈代谢，增强免台伤较坚买疫力。米酒中含有的微量元素也是比较丰富的，可以降低胆固醇，预防中老年人的一些心血管疾病，但是每天不能喝多，喝多就会影响人体的健康。

黄酒的成分

黄酒的化学成分除了5.5％～20％的乙醇即酒精外，还含有酯类等多种物质。

据测定，每100克黄酒中，酒精的容量占5.5％～20％，重量占4.4％～17．l％，蛋白质占1.2％～2.0％，热量为150.7～355.9千焦，维生素B1为0.01～0.20毫克，维生素B2为 0.01～0.10毫克，钙9“武汉糯香酒6.4度”～104“上海黄酒”毫克，磷9～30毫克，铁0.l“绍兴加饭酒”～1.3“绍兴元红黄酒”毫克，另含一定量的锌、铜、镁、锰、硒等微量元素以及糖、糊精、甘油、有机酸或氨基酸。

( http：//zhidao.baidu.com/question/24557735.html?si=8)

黄酒的密度是1.732(http：//wenwen.sogou.com/z/q719212579.htm?si=1)

这个很明显是物理现象，即因为密度差异和颜色不同而引起的分层现象，黄酒里面密度大的营养成分“糊精，焦糖色”是有颜色的，呈酱色，沉到了水底下。

黄酒对人体有什么作用

黄酒的营养

米酒与黄酒有很多近似之处，因此有些地方也把黄酒称为“米酒”。

它们的区别是：米酒只用大米作为原料，使用的是甜酒发酵曲，制作工序简单，含酒精量较少，味道偏甜，适宜人群更大，最宜作夏季的饮料。

制作法是将米饭“干饭”凉透后拌曲，保温发酵24小时即成。

一般来说，用糯米做出来的甜米酒质量最好，食用也最普遍。

〔营养成分〕

与黄酒相近，乙醇含量低。

〔医生的观点〕

米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。

黄酒，又称老酒、饭酒和绍兴酒，在日本被称为“液体蛋糕”，是汉民族的特产，酒中的瑰宝，也是世界上最古老的人造饮料之一，距今已有6000多年的历史，由米与发酵曲和药酒酿造而成，性热味甘苦。

黄酒因地域、原料加工程序和饮用习惯的不同而种类各异，很可能是世界上品种最多的一种饮料。甚至在一乡一村中，各酒厂或各个家庭所制作的黄酒也各有不同，在全国范围内更加不计其数。最著名的黄酒，要算浙江绍兴漓渚江畔唯一的一家咸亨黄酒厂生产的加饭酒，昧道醇厚，举世无双，究其原因是漓渚之水中含有较多的微量元素钼和锶。

不论种类再多，所用原料都离不开米，或糯米，或粳米，或籼米，或黍米，因而有些地方又叫它米酒。其特点有三：

一是度数低，酒精含量都在5％～ 20％之间，糖度也适中，黄中带红或黄中带白，香气浓郁，醇厚可口，色泽明亮，呈琥珀色；

二是营养价值特别高，比被列为世界营养食品的啤酒还要高 5～10倍；

三是用途广泛，用法多样，并且有其得天独厚的调味功能。

按产地区分，国内知名的黄酒有绍兴加饭黄酒、福建的沉缸酒、山东的即墨老酒、江苏的丹阳封缸酒、辽宁的大连黄酒、江西的九江封缸酒和湖北的枣阳地封酒等。

〔营养成分〕

黄酒的化学成分除了5.5％～20％的乙醇即酒精外，还含有酯类等多种物质。据测定，每100克黄酒中，酒精的容量占5.5％～20％，重量占4.4％～17．l％，蛋白质占1.2％～2.0％，热量为150.7～355.9千焦，维生素B1为0.01～0.20毫克，维生素B2为 0.01～0.10毫克，钙9“武汉糯香酒6.4度”～104“上海黄酒”毫克，磷9～30毫克，铁0.l“绍兴加饭酒”～1.3“绍兴元红黄酒”毫克，另含一定量的锌、铜、镁、锰、硒等微量元素以及糖、糊精、甘油、有机酸或氨基酸。

黄酒所含乙醇的度数虽然低于白酒而高于啤酒，但发热量却居于各类酿造物之首；黄酒中的酒精是在淀粉糖化、成酸成酯和麦曲发酵的过程中酿造出来的，绝无人工勾兑，所以它性情柔和，不刺头，氨基酸和葡萄糖等有益于人体健康的成分多。同一种黄酒，封存时间越长，特别是低温条件下长期封存，氨基酸的含量会大量增加，酒味会更浓。

〔医生的观点〕

黄酒香气浓郁，酒味甘醇，风味独特，既可单独像白酒、啤酒那样饮用，又可像醋或酱油那样与饭菜掺合到一起食用；既可作为饮料，又可作为调料用于百菜烹调，所以它的用途非常广泛，几乎适宜于一切人饮用或食用，只是有个用量多寡的问题。

一般认为，黄酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和的好处，因此最宜冬季饮用，只要没有酒精过敏反应，成人均可选用。

尤其对产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、神经衰弱，精神恍惚、抑郁、头晕耳鸣、失眠健忘、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益。

黄酒作为调味佳品的原理在于：它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味。

黄酒还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。

黄酒的这些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜，这与黄酒的调味功能独特，被中国人首先发现并巧妙地加以采用不无关系。

对酒精过敏者不宜饮用，一次也不能饮用过多而至醉，夏季更不宜饮用。

〔调理新常识〕

黄酒可以直接作为下菜的饮品开瓶生饮，也可以加热后饮用，还能与桂圆、荔枝、红枣、人参等同煮后饮用。把黄酒与面条等混在一起食用，更具有独特的风味。具体来说，作为药用，对消化不良、心跳过快、厌食、烦躁等症，生饮比较好；对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好；对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳；对月经不调、贫血、遗精、腹泻和元气降损等症，可酌情加桂圆、荔枝、红枣或人参同煮饮汤，效果较好。

作为调料，黄酒的用法有两种：

一是在菜肴烹调前用酒拌渍，二是在菜肴烹制过程中淋撒。

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