黄酒是什么酒 做阿胶糕的黄酒是什么酒

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黄酒，一种源自中国的传统酿造酒，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。

那么，做阿胶糕的黄酒又是什么呢？它与普通的黄酒有何不同？让我们一起探索这个问题，了解黄酒的魅力和阿胶糕的制作秘诀。

一、那些酒是属于黄酒

1、按酒的产地来划分：代州黄酒、绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江封缸酒、山东兰陵酒、河南双黄酒等。

2、按某种类型划分：“加饭酒”往往是半干型黄酒；“花雕酒”表示半干酒；“封缸酒”表示甜型或浓甜型黄酒；“善酿酒”表示半甜酒。

3、按酒的外观分：清酒、浊酒、白酒、黄酒、红酒（红曲酿造的酒）。

4、按酒的原料：糯米酒、黑米酒、玉米黄酒、粟米酒、青稞酒等。

二、兰陵美酒特型黄酒的作用

1、黄酒饮用新风尚，兰陵美酒建议您：春天悠着喝、夏天冰着喝、秋天温着喝、冬天烫着喝。

2、热（温）饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和，宜放姜片、枸杞子，桂圆、红枣等，温度一般以35～80℃为好，最佳温度是在38℃左右，略高于50度也可，可驱寒养胃，调整睡眠，滋补气血。

3、冰镇或者加冰饮用清凉爽口，给人以美的享受，宜放少量的话酶、柠檬，温度以3-5℃为最佳。

三、兰陵美酒特型黄酒能久存吗

黄酒没有经过蒸馏，相对于经过蒸馏的白酒，酒精度较低，酒精含量低于20%，一般为15~16度，少量的低于10度。根据《GB7718-2011预包装食品标签通则》显示，酒精度大于等于10%的饮料酒，食醋，食用盐，固态食糖类，味精，可以免除标示保质期。

所以从法规角度讲，大于10度的黄酒不用标保质期

四、为什么花雕又叫黄酒两者有区别么

主要是因为花雕酒的颜色是黄色的，因此被称作“黄酒”。有人也把花雕酒称作“春酒”。黄酒和花雕酒并不是一个概念，它们都是一种酒，但是黄酒指的是有黄色口感及风味的酒；而花雕酒称的是一种含有30%～55%酒精度的名酒，由糯米，黄酒，大麦及其它材料调制而成。

五、黄酒是哪里的特产

1、绍兴黄酒是绍兴的著名地方特产，生产历史悠久。

2、有史料记载，春秋战国时期绍兴黄酒就很有名，在南北朝时期，更是成为贡品，地位很高，如今获奖无数。

3、绍兴黄酒以糯米、小麦、水和麦曲为原料酿制，酒体呈琥珀色，闻起来有诱人的馥郁芳香，喝起来酸、甜、苦、辛、涩和鲜味应有尽有，又越陈越香。

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