黄酒煮沸了还有酒精吗，黄酒煮沸后还有酒精吗能喝吗

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黄酒煮沸后有酒精，但只剩下一小部分，大部分酒精会挥发。黄酒属于发酵酒，以糯米等谷物为原料发酵。酒精含量一般在15度左右，可用作烹饪料酒。

黄酒是世界上最古老的白酒之一。它被称为液体蛋糕，起源于中国，只在中国。它属于酿造酒，与啤酒和白酒一起被称为世界三大古酒。它以大米、小米和小米为原料，含有21种氨基酸，一般酒精含量为14%-20%。

黄酒具有浓郁的香气、甜味、醇厚的风味，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和各种维生素。黄酒不仅是一种酒精饮料，而且可用于烹饪。加入黄酒后，随着高温酒精的挥发，可以去除腥味和香味。

黄酒煮沸后仍会有酒精残留，因为酒精在水中的溶解度很高，煮沸和加热会挥发黄酒中的一些酒精，但不会让它煮沸，很难完全挥发水中的酒精。黄酒一般不能煮沸，煮沸会使酒精挥发，但也失去原味，浴加热70度。

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