黄酒都有哪些 什么黄酒好

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黄酒都有哪些？什么黄酒好？是许多酒友们常常会问到的问题。我们就来探讨一下黄酒的世界，带你揭开黄酒的神秘面纱。

一、黄酒有哪些种类

黄酒的种类有四种：

1.干黄酒：干黄酒指的是含糖量比较少的黄酒，属于稀醪发酵。因为酵母生长旺盛所以含糖量少，同类型的酒有上海黄酒、元红酒等。

2.半干黄酒：又名“加饭酒”，“半干”指糖分尚未全部发酵成酒精，我国的大多数黄酒都属于这种类型，比如特加饭酒、石库门上海老酒、侬好成年酒、花雕酒等。

3.半甜黄酒：半甜黄酒是把加入发酵醪中的水改为成品黄酒，因此就抑制了酵母菌的生长速度，所以半甜黄酒的糖度较高，如善酿酒、清醇型蜜清醇、即墨老酒等。

4.甜黄酒：甜黄酒一般采用淋饭操作法，一年四季均可生产，如香雪酒、沉缸酒、蜜醇型蜜清醇等。

黄酒是一种古老的酒类，被称为液体蛋糕。这种酒属于酿造酒，主要原料为大米、黍米、粟。

其中含有21种氨基酸成分，酒精含量大约为14%~20%，具有改善肠道、补血养颜、增强体力等。

二、什么名字的酒属于黄酒

黄酒就是常说到的客家甜酒、糯米酒。是一种酿造酒，主要原材料为大米、糯米、粟等。酒精度较低，一般为8%-20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸。而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备。故被誉为“液体蛋糕”。

而且，黄酒以其酒色而得名，是世界三大古酒之一。发源于中国，而且只有中国有之。最早出现于三千多年前的商周时代。中国人独自创造了酒曲复式发酵法，随后开始大量酿制黄酒，并流传至今。

另外，黄酒生产地比较广，主要集中在浙江、福建、江西和客家人居住地一带。

三、著名黄酒品牌有哪些

古越龙山

古越龙山是中华老字号品牌，享有东方名酒之冠的美誉，隶属于中国绍兴黄酒集团有限公司，是我国最大的黄酒生产、经营、出口企业，中国酒业协会副理事长单位，中国酒业协会黄酒分会理事长单位，旗下拥有古越龙山、沈永和、女儿红、状元红、鉴湖等多个黄酒知名品牌，市场遍及全国，并远销日本、东南亚、欧美等40多个国家和地区。

古越龙山是中国黄酒行业的标志性品牌，拥有国家黄酒工程技术研究中心，一流的酿酒师团队，拥有丰裕的陈酒储量和国家3A级景区绍兴黄酒城，是国家非物质文化遗产绍兴黄酒酿制技艺的传承基地。古越龙山清醇三年黄酒采用鉴湖水、特级小麦、糯米酿造，酒体澄澈透明，酒香浓郁，入口醇和，酒精度≥10%。

四、什么黄酒好

绍兴黄酒好。

绍兴酒是绍兴的著名特产，生产历史非常悠久。黄酒俗称老酒，大都色泽黄亮，故称黄酒。黄酒是以糯米、黏黄米（黍米）或粳米、玉米为原料，以麦曲或酒药进行糖化、发酵、压榨而成的一种低度饮料酒。

所以说黄酒绍兴的最好！

好了，通过以上关于什么黄酒好的相关内容介绍，相信大家对黄酒都有哪些开始有了新的认识，这次的酒水饮料知识及文化就先跟大家分享到这里。