凤凰单枞简介(凤凰单枞茶简介)

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凤凰单枞茶，凤凰单枞茶的产地在哪里吗？

它的制作工艺又是怎样的呢？让我们一起来探索这款神奇的茶叶吧！

凤凰单丛，又称凤凰单丛“凤凰茶”，属乌龙茶，主要产于广东省潮州市潮安区，因当地凤凰山而得名。

它的成品茶有四个特点：美丽、绿色、芳香和甜味。形状美，指直、胖、油的形状；绿色，指绿色头、绿腹、红边叶底和橙色、清澈、明亮的汤色；芳香，指其优雅的自然花香；甜，指其丰富、醇厚、清爽、甜味。

凤凰单丛茶也有独特的特色“山韵”。其“山韵”它离不开优越的生态条件、良好的茶树品种和精细的采制工艺。

凤凰单宗宗产地为凤凰单宗宗宗产地“潮汕屋脊”凤凰山东南坡主要分布在潮州东北部，海拔500多公尺，如乌崇山、乌比山、竹竿山、大质山、万峰山、双比山。凤凰单丛茶的采制是在春分（3月20日）前后开采的。这是一种蜜兰香型高档茶，包括岭头单丛茶、吴东蜜兰香单丛茶、金奖工夫白叶茶等品种。毛茶制成后，经过10天的精制，即4月初可上市。清明节(4月4日)前后开始采摘早熟种单杉，包括肉桂香单杉、金玉兰、蛤股捞等。

清明至谷雨期间，单丛茶采摘旺季，大部分老名宗茶都是在此期间采摘的，包括宋种1号、黄桅香2号、芝兰香和各种特殊香型茶。宋种1号是凤凰茶区最古老的茶树，生长在海拔约1150米的乌东李仔坪村，树龄600多年。该株系已批量扦插繁殖，形成宋种一号的无性繁殖后代。茶条索重实紧结，颜色乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁，口感醇厚。茶宗韵味独特，回甘力强，耐冲泡，是单宗中的佼佼者。

凤凰单宗茶清明节后采摘，制成毛茶后，精制约15天，退火熟化后方可上市。桂花香单宗、抽花香单宗、姜花香单宗、杏仁香单宗等。，都是清明节后四五天采摘的中熟茶。桂花香单宗的成茶，直而油腻，呈鱼色，汤色橙黄清澈，具有天然桂花香气，口感醇厚爽口持久，每公斤最高售价9600元。

姜花香单冷杉以其轻微的姜味和姜花香而得名。从谷雨到初夏，采摘的是迟熟种，包括宋八仙、玉兰香、夜来香、石古坪、老仙翁等。此时采摘的单丛大多香气浓郁醇厚。毛茶制成后，经过15天的退火和成熟，可以品尝到真正的色、香、味和老冷杉山的韵味。

宋种八仙单宗，是单株母树“大乌叶”选择插条，用长枝无性繁殖法扦插成活，然后在不同自然地理条件的茶园种植。长大后，原母树的优良性状保持不变，就像“八仙过海，各显神通”，各具特色，故雅称“八仙茶”。

成品茶条紧绷，比其他单宗茶大，深棕色，油腻有光泽，汤色金黄，醇厚爽口，常微甜，芝兰香明显。凤凰单丛茶中的稀有品种一直供不应求。正宗的宋单宗冷杉(老单宗冷杉)大多在开采前就被认购和订购。

第二代宋种和嫁接高香型单宗茶，品质上等，可在市场上买到。

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