大乌叶属于什么茶「大乌叶属于什么茶热性凉性」

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大乌叶属于什么茶？这个问题一直困扰着许多茶叶爱好者。有人认为大乌叶属于热性茶，因为它具有提神醒脑、消除疲劳的好处；也有人认为大乌叶属于凉性茶，因为它能够清热解毒、降火生津。

大乌叶属于乌龙茶，是凤凰单丛茶的品种之一，具有黄枝香型。因其叶色较深绿色，叶幅较大，在潮州语言中，颜色较深为“乌”，故名“大乌叶”。

如今，许多茶农和茶商默认“乌叶”等同于“大乌叶”。大乌叶单丛是从凤凰水仙品种的自然杂交后代中筛选出来的；性系、小树型、中叶型、中芽型。

根据季节不同，大乌叶单丛的生产可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶（雪片）。

其中，冬茶一季由于气温较低，加工而成的茶叶外形较厚，故名：雪片，是单丛茶中产量最少的一种茶。

大乌叶单丛春茶最好，条索厚实，均匀笔直，颜色为黄褐色，王润有光，有朱砂红点。大乌叶单丛冲泡时，香味持久，具有独特的天然兰花香味，口感醇厚清爽，润喉甘甜。

书籍和专家将大乌叶单丛分为“黄枝香”、“杏仁香”和“柚花香”。有人认为雪片乌叶香气浓郁，香气很像沙田柚的甜味。

造成这种情况，说明、做工、山、树龄的差异，使茶叶的品质千变万化。

而且每个人的口味都不一样。

单丛茶产量小，质量不易稳定，因此限制了其发展。

小产区，有个性，这就是单丛。

大乌叶的单丛特征

外观：条索结实，色泽灰褐油润；

香气：味道鲜爽，含韵，具有天然柚花香（也类似色种香），香气浓郁，持久；

口感：口感醇厚、鲜爽、甘滑，山韵明显独特，回甘力强，饮后心旷神怡，口齿留香；

汤色：橙色明亮，绿色鲜活，蜜绿透黄，口感醇厚，柔软光滑，活性厚重，香气优雅，耐冲泡是其最大特点；

叶底：叶片多完整，叶片间节间长，芽叶肥厚﹑富弹性。

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