茶叶品鉴：专业术语解读，从色泽、香气到口感，揭示茶之魅力

本文给大家分享的是茶叶品鉴：专业术语解读，从色泽、香气到口感，揭示茶之魅力的相关内容！

你是否对那些深奥的茶叶专业术语感到困惑？你是否想了解茶叶从色泽、香气到口感的魅力所在？

那么，让我们一起探索茶叶的世界吧！我们将为你解读茶叶品鉴中的专业术语，让你更好地了解茶叶的魅力。

【厚】：茶汤含量丰富，有粘稠感。

【浓】：内容丰富，收敛性强。

【醇】：浓淡适中，汤感厚实柔软。

【滑】：入口和吞咽光滑，无粗糙感。

【和】：柔软，无刺激性。

【薄】：茶汤稀薄。

【浊】：味道不好，茶汤里似乎有胶状悬浮物或杂质。

【涩】：茶汤入口后，有厚舌阻滞的感觉。

【苦】：茶汤入口苦，回味依旧苦。

【淡】：茶汤淡而无味。

【回甘】：喝完茶汤，舌根和喉咙都有甜味，有滋润的感觉。

【生津】：指茶汤吞咽后，口腔会一直滴口水。

【浓厚】：入口厚，收敛性强，回味粘稠。

【粗淡】：味道粗而淡，是低级茶的味道。

【甘鲜】：新鲜干净，有回甘。

【甜醇】：入口有甜味，爽适柔和。

【甜爽】：爽口又甜。

【鲜醇】：鲜洁醇爽。

【醇爽】：醇而鲜爽。

【清醇】：茶汤入口爽适，清爽柔软。

【醇正】：浓度合适，正常无异味。

【醇和】：醇而和淡。

【平和】：茶味和淡，无粗味。

【淡薄】：茶汤含量少，无杂味。

【醇厚】：入口爽适，回味粘稠。

【浓醇】：入口浓，收敛性强，回味清爽。

【甘醇】：醇而回甘。

【醇和】：汤味不浓，鲜味不足，但无粗杂味。

【纯正】：味道清淡正常，不清爽。与纯和同义。

【甘滑】：滑中带甘。

【爽朗】：优良的茶汤入喉后，口腔清爽，牙齿清晰。

【淡薄】：味道清淡而正常。平淡、软弱、清淡与此同义。

【粗味】：粗糙而沉闷，带有木质的味道。

【青涩】：涩而有生青味。

【青味】：青草气味。

【丛韵】：单株茶树所体现的独特香气和口感，多为凤凰单丛、武夷名丛或普洱大树茶的香气特征。

【陈醇】：茶质好，保存得当，陈化后有愉悦柔和的味道，无杂味、霉味。

【焦味】：茶汤有很重的焦味，程度重千老火味。

【陈味】：茶叶储存失去了新茶的香味，呈现出类似油氧化变质的不愉快味道。

【霉味】：茶叶储存过程中水分过多导致真菌生长散发出的气味。

【青浊味】：茶汤不清爽，有青味和浊味，多为雨水青、晒青、做青不足或杀青不均匀而产生。

【熟闷味】：茶汤入口不舒服，有蒸熟或闷熟的味道。

【闷黄味】：茶汤有闷黄软熟的气味，多为杀青叶未及时摊开、滚动时间过长或滚动叶温过高、成型时间过长所致。

【淡水味】：茶汤浓度感不足，淡如水。

【高山韵】：高山茶独特的香气清高细腻，口感丰富饱满。

【高火味】：茶叶干燥过程中，温度高或时间长，略带烤黄锅巴味。

【老火味】：茶叶干燥过程中温度过高，或时间过长而产生的烧焦黄锅巴味，程度重千高火味。

【劣异味】：茶叶加工或储存不当产生的异味或污染外来物质产生的异味，如烟、焦、酸、反馈、霉菌或其他异味。

发布此篇文章，是为了从不同角度向您展示茶叶品鉴：专业术语解读，从色泽、香气到口感，揭示茶之魅力相关信息，如果觉得有用，可以关注百酒文化网。