普洱茶膏的制作方法，普洱茶膏和碎银子的区别

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普洱茶膏是后发酵茶，属于普洱茶，产地在云南省西双版纳傣族自治州勐海县布朗山乡。茶膏不是传统茶，普洱茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。

制作工艺

将茶叶经晒青处理后，配比混合切碎。将切碎的茶叶放入水中煮沸，将茶汤粗滤、浓缩、精过滤、再浓缩。将浓缩的稀糖浆状的茶膏放入冷冻干燥机中干燥。按重量定型磨具定型成块，用锡箔纸包装。

冲泡方式

准备公道杯与品茗杯，投入茶膏1-2粒，冲水，以水杯三分之二为宜，轻轻摇动，让茶膏在水中缓慢地溶解、释放，将溶解好茶膏分别倒入品茗杯中。

存储方式

请放置阴凉处存放，避免阳光直射。存放茶膏地方应保持一定湿度，以湿度55–65度为最佳。整块的茶膏最好采取平放，长期直立容易使茶膏变形。

普洱茶膏的作用

普洱茶的解酒功能在业界已经形成了长期的共识。不仅如此，在众多解酒产品中，普洱茶不仅是佼佼者，普洱茶膏又是自古以来始终享有“醒酒第一”美誉的产品。

普洱茶膏在后续的发酵过程中，其固有的纤维素酶与果胶酶，在其它酶系的相互作用下，分解大量的衍生物。这些衍生物不仅有糖化酶，还有其它与人体胃肠的生物酶系产生反应的酶类，增加了胃蛋白酶的分泌，促进胃蛋白酶活力的提高，使胃对蛋白质食物的消化能力加强，增强了人体消食功能。

普洱茶膏的***

普洱茶膏中含有L-丙氨酸，可以使人体产生大量的泛酸，与酒精反应可以加速酒精的代谢，同时它还可以转化为胱氨酸，可以修复损伤的肝脏细胞，所以它可以起到保肝醒酒的。普洱茶膏中含有咖啡碱可以中和胃酸，既可以保护胃黏膜，又可以促进消化。另外它还含有一定的蛋黄素可以抑制人体的胆固醇的形成，可以降血脂。

普洱茶膏的禁忌

浓茶中含有大量的咖啡因，喝入体内会刺激神经和心血管，导致痛经、出血量过多及经期延长等问题。如果可以，尽量避免吸菸、喝酒，嚼槟榔或吃刺激性食物，增加身体的负担。

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