老茶头熟普洱茶的好处与作用(老茶头与碎银子的区别)

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老茶头是后发酵茶，属于普洱茶，产地在云南省普洱市、临沧、西双版纳地区。老茶头极其耐泡，能泡30次左右，在通过工艺制作老茶头时茶叶就会分泌出一些果胶，因为果胶比较黏稠，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩，不容易解开，就形成了“老茶头”。

制作工艺

采摘、渥堆、解块

冲泡方式

普洱老茶头可以用我们平时泡茶的方法泡制，只是在冲泡时水的温度要求要高一些，最好是在九十五度以上。泡制时可以直接把老茶头放在茶杯中倒加沸水，开始时茶汤比较淡，到第三四泡时，茶汤就会越来越浓，香气诱人。

存储方式

干仓是指让茶叶在湿度、温度都适中、透气通风的环境中后发酵存放；而湿仓是指把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。普洱老头茶的存储应放在干仓中，干仓能够防止发霉，也使得转化较为缓慢，但能继续保持普洱茶的真性。

老茶头的作用

老茶头中含有的黄酮类成分能够有效的***这些毒素，黄酮苷具有维生素P的作用，也是防止人体血管硬化的重要物质，适合中老年人，茶多酚叶绿素维生素C等多种有效成分综合作用形成的。

三高人群熬夜身体承受力差，喝老茶头可以一定程度上达到三降的效果，但还是建议您适当安排好作息。老茶头含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶，在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃不好的人有保护作用，经常饮用可以起到养胃和护胃的***。

老茶头的***

熬夜容易产生大量的自由基等有害物质，老茶头中富含的二氢杨梅素是高效抗氧化剂能快速***自由基，其***自由基的能力超过维生素E和大豆异黄酮。同时又能为免疫系统正常提供一个有氧环境，活化免疫细胞，增强免疫功能，提高防病与抗辩能力。

老茶头的禁忌

老茶头随泡随饮，忌饮隔夜老茶头，老茶头经过久泡后，茶中会有重金属等有害物质析出，茶多酚大量氧化，使茶色变浑，降低了保健效果。

老茶头与碎银子的区别

老茶头和碎银子都是普洱茶中常见的性质不同的杂质，它们的主要区别如下：

1. 老茶头：老茶头是指普洱茶中的老叶杂质，通常由于茶叶太老或者存放过程中受潮而形成，外观呈暗褐色或黑色片状或块状，易碎，有时含有残留的树枝和树皮等。老茶头不会对普洱茶的口感产生有利影响，反而会使茶汤变得苦涩、陈旧，因此不受青睐。

2. 碎银子：碎银子是指普洱茶中的白毫和嫩芽杂质，通常是在制茶过程中不慎掉落或者机器加工时破碎，外观呈银色或白色小片状，比较均匀，呈现出一定的萌芽特征。碎银子是普洱茶的优质杂质，含有丰富的香气物质和茶多酚，对于普洱茶的口感和品质有一定的提高作用，广受茶客青睐。

总的来说，老茶头和碎银子都是普洱茶中常见的杂质，但它们的性质和影响却完全不同，普洱茶制作时会尽可能去除老茶头和保留碎银子。

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