凤凰单丛与岭头单丛的区别，凤凰单丛和岭头单丛的区别

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你是否对凤凰单丛和岭头单丛的区别感到困惑？这两种茶叶虽然都属于乌龙茶，但它们之间却有着显著的差异。

那么，凤凰单丛和岭头单丛到底有哪些不同之处呢？本文将为你详细解析这两种茶叶的特点和区别。

凤凰单丛和岭头单丛在产地、内质上都有差异。

产地：凤凰单丛产于潮安凤凰山，岭头单丛为饶平坪溪岭头村双髻娘山。

内质：凤凰单丛为品种香、发酵香，岭头单丛香来自品种香。

产地的不同

凤凰单丛主要产于潮安凤凰山，岭头单丛主要产于饶平坪溪岭头村双髻娘山。

内质的区别

凤凰单丛的香气与岭头单丛的香气有很大的不同。凤凰单丛的香气主要是由茶叶的品种香气和发酵香气相结合产生的。其内在特点是具有天然的花香。

凤凰单丛又称“花香型”单丛茶

岭头单丛香气来源于品种香气，具有天然花蜜香气，因此又称“花蜜香”单丛茶。

这两种单丛茶的香气和口感不同。细心的茶友可以在茶汤入口的瞬间区分

凤凰单丛茶

凤凰单丛茶是以凤凰水仙中优质名丛鲜叶为原料，单株采制而成的茶叶的总称。

优质凤凰单丛茶产于凤凰镇海拔约1000米的乌崇山，老树茶品质优良。到目前为止，五棵宋代老茶树仍然保存在乌崇山上，当地人称之为“宋种”；

据说是南宋末年宋帝敏发现并饮用这棵茶树的鲜叶煮成的汤，因此被当地茶农代竹繁殖至今。

单丛茶的制作并不简单，一般在下午开采，当晚加工，晚上制茶。主要生产工艺包括绿化、干燥、绿化、干燥、滚动、烘焙等工艺。

特别是关键的烘焙过程。需要很长时间的烘焙才能被刺激。慢火烘焙是在严格控制温度几个小时后，然后降低温度，继续再烘烤...这样，近20道工序将茶叶独特的山韵发挥到极致。正宗的凤凰单丛茶可以说是甜甜的，甜的，香的。

特级凤凰单丛条索结实挺拔，色泽棕润均匀；花香高锐持久，花蜜韵味醇厚甘甜；汤色金黄清澈；叶底柔软，黄红边。

岭头单丛茶

岭头单丛茶，又称白叶单丛，主要产于潮州市饶平县。1962年，饶平县岭头村村民在凤凰水仙茶园发现了一株萌芽早、花香独特的异株。

特级岭头单丛茶条紧凑，色泽黄褐油润均匀；花蜜细腻持久，口感醇厚浓郁；汤色为橙黄色；叶底黄色柔软，红度均匀。

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