2006年：揭秘那一年的顶级酒品标准，品味岁月的醇香(3)

七、10781.1执行标准是什么？

GB/T10781.1标准为固态法浓香型白酒标准。

其中，“GB“是国家标准的首字母拼音缩写”T“10781”是白酒执行标准号，“推荐标准”.1号为文件号。

凡是带有“GB/T白酒是按照国家标准酿造的，而“10781”则是纯粮固态发酵，“.1”代表浓香型白酒。

文件号还有“文件号”.2”属于清香型白酒，“.3”属于米香型白酒，前缀是一样的，这些都属于真正纯粮酿造的白酒，可以放心选择。

但这虽然是国家标准，但确实是最低标准，因为只规定了“原料”和“工艺”，绝对是纯粮固态发酵，但并不能说明白酒的质量。

10781.1的全称应为：GB/T10781.1标准，代表固态法浓香型白酒标准。

其中，“GB“是国家标准的第一拼”T“是推荐标准，“10781”是标准号”，“1”是文件号，标准规定了白酒中香料含量、有害成分控制标准和生产工艺要求。

目前，我国白酒的实施标准有：

1、GBT10781-2006是固态发白酒的执行标准，是以纯粮为原料，用固态发酵生产的白酒，俗称好酒。

2、GBT20822-2077是固液结合法白酒的执行标准，即由部分粮食酒和部分酒精酒组成。

3、GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准，这一标准完全是由酒精勾兑而成。

八、gbt10781.1206什么酒？

GB/T10781.1-2006不是勾兑酒，而是粮食酒。

根据《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》：固态法白酒执行标准：GBT10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(酱香型)，指纯粮酿造的酒。

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