西凤酒是什么香型(西凤酒是浓香型还是酱香型)

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西凤酒是什么香型？是浓香型还是酱香型？让我来告诉你。西凤酒是一款历史悠久的白酒，以其独特的香型和口感而闻名。

那么，西凤酒究竟属于哪种香型呢？

其实，它是一款典型的浓香型白酒。

一、西凤啥香型

是八大名酒之一，属于高档清香型高度白酒。

二、汾酒和西凤酒区别

汾酒

产于山西汾阳杏花村，西凤产于陕西凤翔县，都以优良的水质取胜，因为水是酒之骨。

汾酒和西凤酒是两种不同香型的白酒，它们在工艺上用曲方面都有一些差异：汾酒

1.酒的香型不同：汾酒是大曲清香型白的典型代表，被称为中国白的酒魂。西凤酒是凤香型白酒的代表之作。

但是凤香型白酒属于白酒香型中比较年轻的香型，其香型是在1992年确立的。

2.酒曲的不同汾酒采用的是以大麦和豌豆制作而成的低温大曲。西凤酒采用的是以大麦和豌豆制作而成的高温大曲。

3.工艺上的不同汾酒采用的是清蒸清烧，地缸发酵。西凤酒采用的是续糟配料，土窖发酵。

4.酒体口感的不同汾酒的口感：清澈干净、清香纯正、绵甜悠长，将就的是一清到底。西凤酒的口感醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾味悠长。

5.酒的主体香气成分不同汾酒的主体香气成分为乙酸乙酯和乳酸乙酯。西凤酒的主体香气成分为乙酸乙酯和己酸乙酯。西凤酒原产于陕西凤翔一代，这里属于半干旱、半湿润的温带季风气候，且这里地域辽阔，土肥肥沃，水质甜美.因其独特的地理环境、气候条件和自然环境使这里成为得天独厚酿酒之地，西凤酒选取小麦，大麦和豌豆按比例混合，经过高温发酵而制成。俗话说酒越存越香，西凤酒需要存储三年以上的时间，之后再勾兑。

三、西凤酒什么香型

西凤酒是凤香型白酒。西凤酒是中国“凤香型”白酒的典型代表，以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的风格被世人称颂。

它把清香型和浓香型二者之优点融为一体，香与味、头与尾和调一致，属于复合香型的大曲白酒。凤香型白酒无色透明、无悬浮物、无沉淀，蜜香秀雅，具有以乙酸乙酯为主体，一定量已酸乙酯为辅的复合香气，醇厚丰满、甘润挺爽，尾净悠长。是以粮谷为原料，经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的。

四、西凤酒是浓香型还是酱香型

西凤酒是凤香型白酒

白酒是原产于我国的一种酒类，它可以分为浓香型、酱香型、清香型、米香型等不同的种类，西凤酒并非酱香型或浓香型，它是凤香型白酒中的代表，位列我国四大名酒。

凤香型白酒介绍

凤香型白酒通常以高粱为主要原料酿制而成，具有醇香秀雅、清而不淡、酒液透明无色的特点，它兼具了清香型白酒和浓香型白酒的优点，别具一格，因此也深受人们的喜爱。

西凤酒介绍

西凤酒是我国陕西省宝鸡市的特色白酒，这种酒在殷商时期就已经出现，于唐宋时期便已极富盛名，距今有三千多年的历史，著名文学家苏轼还曾为它写下“花开酒美曷不醉，来看南山冷翠微”的。

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