泸州老窖是曲酒吗，曲酒有哪些

本文给大家分享的是泸州老窖是曲酒吗，曲酒有哪些的相关内容！

泸州老窖是曲酒吗？曲酒有哪些？白酒是中国特有的一种蒸馏酒，而曲酒是白酒的一种分类，通常指的是酿造过程中使用曲药的白酒。泸州老窖是曲酒中的代表之一，除此之外，贵州茅台、四川郎酒等也都是著名的曲酒。不同的曲酒有不同的风味和特点，备受人们的喜爱。

一、泸州老窖是大曲还是小曲

大曲。大曲作为一种以小麦（或配伍大麦、豌豆）为原料，由制曲环境中的微生物接种发酵，微生物在曲坯中彼消此长，自然积温转化并风干而成的一种多酶多菌的微生态制品，是酿酒生产的糖化、发酵和生香剂，含有多种微生物及其产生的多种酶类，其品质对出酒率和酒质都有极大的影响，素有“酒之骨”的美誉。泸州老窖“久香”大曲作为一种地域资源性产品，其独特的内在品质赋予了白酒独特的风格和香味

二、泸州老窖大曲和特曲区别

泸州老窖大曲和特曲的区别有三个方面：

1.泸州老窖大曲和特曲的原料都是高粱、小麦和水，但是两者的粮食比例不同。大曲的粮食比例是高粱70%、小麦30%，而特曲的粮食比例是高粱50%、小麦50%。

特曲的风味更加柔和。

2.酿造工艺

泸州老窖大曲和特曲的酿造工艺也有所不同。大曲采用传统的泔水发酵工艺，而特曲则采用现代化的固态发酵工艺。固态发酵工艺可以更好地控制酒体的品质和口感。

3.存储时间

泸州老窖大曲和特曲的存储时间也不同。大曲的存储时间为3-5年，而特曲的存储时间为5-8年。特曲的存储时间更长，因此酒体更加醇厚，口感更加柔顺。

三、曲酒有哪些

答。曲酒有茅台酒、五粮液、古井贡酒、剑南春、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒、董酒、洋河大曲、全兴大曲酒。新中国成立后，中国对白酒共进行过五次的国际级评比，茅台酒、汾酒、泸州老窖在历次国家评酒会上都被评为名酒。

四、哪些品牌的酒是曲酒

沱牌大曲、泸州老窖特曲酒、鹿邑大曲。泸州老窖特曲是泸州老窖五大核心战略单品之一，泸州老窖特曲酒，作为浓香型大曲酒的典型代表，以"醇香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长"的独特风格闻名于世。1915年曾获巴拿马国际博览会金质奖，历届国家评酒均获"国家名酒"的称号。

泸州老窖是曲酒吗就跟大家聊到这里了，如果你有更多与曲酒有哪些有关的酒水饮料新发现，欢迎分享,也可以在文章下方评论区留言哟！