凤香型白酒和清香型白酒的区别「凤香型白酒是什么香型」

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凤香型白酒和清香型白酒，两者在口感、香气上各具特色。

那么，凤香型白酒究竟属于哪种香型？

它与清香型白酒有何不同之处？本文将通过对比分析，带你深入了解这两种白酒的魅力所在。

一、凤香型白酒

1、西凤酒

西凤酒产于陕西凤翔，是凤香型白酒的代表。它不仅是西安的传统名酒之一，也是中国四大传统名酒之一。它有3000多年的历史。西凤酒以高粱为原料，经老五蒸酿造而成。它具有无色透明、香气浓郁、甜味细腻、口感醇厚、果香浓郁、尾长清澈等特点。

2、白水杜康

杜康白酒产于白酒文化的摇篮“杜康村”，是中国著名的历史白酒之一。杜康白酒由大麦、小麦、豌豆、高粱、老土泥池发酵而成，属于一种香型白酒，清澈透明，香气纯正，入口甜，口感醇厚柔和，五味和谐，回味悠长，香气扑鼻。

3、醇古酒

醇古酒是陕西金醇古酒业的产品。始于1975年，以优质高粱为原料，经固态续渣法老窖群发酵而成。无色透明，酒窖香气优雅细腻，甘甜干净，回味悠长。

4、太白酒

太白酒产于陕西省眉县，是传统名酒之一。它盛于商周，盛于唐宋，盛于太白山，盛于唐李白。

它也被称为“诗仙太白酒”。太白酒以高粱为原料，经老六蒸酿造而成，具有明亮透明、醇厚、丰满、甘甜爽口、和谐、回味悠长的特点。

5、谢村黄酒

谢村黄酒产于陕西汉中谢村镇，又称“谢村黄酒”，属于当地特产黄酒。谢村黄酒和绍兴酒一样有名。人称“南有绍兴加饭，北有谢村黄酒”，醇厚甜美，芳香溢出。

6、秦川大曲

秦川大曲前身为双凤牌“西凤酒”、“双凤大曲”产于陕西省宝鸡县西秦酒厂。秦川大曲是陕西著名的白酒之一。秦川大曲以高粱为原料，长期发酵，明亮透明，醇厚柔软，甜湿润，口感和谐，回味悠长。

7、黄桂稠酒

黄桂稠酒是陕西名酒之一，始于商周，已有3000多年的历史。据说“贵妃醉酒”喝的是西安稠酒，所以也叫“贵妃稠酒”。它是由黄桂、糯米、酒曲和纯水制成的。它具有牛奶、白玉、果汁醇厚、香甜可口的特点。

8、城固特曲

城固特曲产于陕西城固，是城固酒业的产品。它始于1952年，已有60多年的历史。具有清澈透明、酒窖香气浓郁、醇厚、香气和谐、回味悠长的特点。

9、西安特曲

西安特曲是西安糖酒集团的产品，始于1989年，是大曲浓香型白酒的一种。具有清澈透明、芳香浓郁、酒味醇厚、甘甜爽口的特点。

10、定军山酒

定军山酒产于陕西省勉县三粮液酒厂，始于1954年，已有60多年的酿造历史。属于大曲浓香型白酒之一，无色、清澈透明、芳香、醇厚甜美、入口清爽、甜美协调、回味悠长。

二、凤香型白酒的特点

凤香型白酒无色透明，无悬浮物无沉淀，口感醇厚甘润。

三、凤香型白酒与清香型白酒的区别？

凤香型白酒是浓香型白酒与香型白酒的结合。它不仅具有浓香的特点，而且具有清香的风味。它被称为酸、甜、苦、辣、香五味俱全。

凤凰香型白酒具有浓香型白酒的特点，这是其最大的特点。香型白酒是以汾酒为代表的香型白酒的标准，具有纯香、醇香、柔和、自然和谐、回味清爽的特点。

纯香是主香乙酸乙酯与乳酸乙酯的协调，琥珀酸含量也很高，无异味，也可称为酯香对称，干净整洁。

香型白酒可概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。

四、凤香型白酒的味道

西凤酒将凤凰香型白酒打造出独特的口感体验。超简单的绿色瓶身让你很容易忽略它的优良品质。

其实入口后，“酸、甜、苦、辣、香”五味俱全，却莫名其妙地统一了，不得不让你称赞它的口感。

五、凤香型白酒标准

凤香型白酒的实施标准如下：GB/T 14867-2007，代表白酒为西凤酒。

在第一次名酒评选中，西凤酒代表凤香型白酒，入选中国四大名酒，这也奠定了西凤酒在白酒行业的地位。西凤酒是集浓香型白酒和清香型白酒于一体的酿造工艺。西凤酒采用香型白酒制曲原料，大麦、小麦、豌豆制曲，浓香型白酒中高温制曲。

西凤酒采用“老五蒸”工艺，用泥窖发酵，每年更新一次，有利于在酿造过程中控制“浓”。

六、凤香型白酒有哪些？

凤香型白酒包括西凤酒、太白酒、柳林酒、谷选圆窖、百老泉等。凤香型白酒以高粱为原料，在窖龄不超过一年的土窖中发酵而成。酒清澈透明，醇香优雅，尾巴干净长。

七、凤香型白酒有哪些？

凤香型白酒代表：西凤酒，中国四大名酒

始凤酒是中国两大凤香酒之一

柳林酒，历史文化名酒。

产地：陕西宝鸡凤翔柳林镇：陕西宝鸡凤翔柳林镇

凤香型白酒，只有陕西宝鸡凤翔柳林镇，才能有凤香型白酒！

八、浓香型白酒和凤香型白酒哪个好吃？

浓香型白酒味道鲜美。浓香型白酒具有酒窖香气浓郁、香气协调的特点。其主要成分为乙酯。主要以泸州老窖特曲为代表，四川五粮液也属于浓香型。浓香型白酒，香气浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，又称“泸州香型”。这种香型白酒具有酒窖香气浓郁、甜味清爽的特点。其主要香源成分为己酸乙酯和丁酸乙酯。

九、凤香型白酒存放几年好喝。

凤香型白酒属于清香型白酒，民间储存有不同的说法。凤香型白酒适合储存10至15年。

民间经验表明，清三浓五酱八。意思是香型适合保存三年，浓香型适合保存五年，酱香型适合保存八年。

事实上，这种说法是针对各自香型的低度数。各自香型的高度酒今年仍可储存。

可以肯定的是，白酒的度数越高，储存的时间就越长。

这个储存寿命意味着酒体酒精刚刚醇化，味道达到峰值，然后味道会褪色，乙酸乙酯的味道会大大降低。

人们认为香型白酒不适合长期保存。即使保存了，口感佣金的范围也不会很惊人。

但值得肯定的是，民间热衷于收藏和储存酱香型白酒和浓香型白酒，尤其是经过年份醇化沉淀的高酱香型白酒，味道确实令人愉悦。

十、太白凤香型白酒的特点

太白酒的风味特点介于浓香型白酒和清香型白酒之间，属于凤香型白酒。

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