白酒都有哪些香型「米香型白酒有哪些」

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白酒的香型繁多，其中米香型白酒是一种特殊的香型。

那么，米香型白酒有哪些特点呢？它们是如何酿造出来的？又有哪些著名的米香型白酒品牌值得一试呢？让我们一起来探讨这些问题。

米香型白酒包括桂林三花酒、全州湘山酒、冰峪庄园、广东长乐烧、西江贡等。米香型白酒又称米香型白酒，主要由米饭制成，加入小曲制成。米香优雅，入口柔软。

米香型白酒，又称蜜香型白酒，是一种小曲香型白酒，一般以大米为原料。其典型风格是在“米香”和小曲香的基础上，突出乳酸乙酯、乙酸乙酯和B-苯乙醇的优雅柔和香气。

一些消费者和白酒评估专家认为，用蜂蜜的香气来表达这种全面的香气更为准确。

总结为：蜂蜜优雅，入口柔软，口感甜，回味宜人。即米香味明显，入口醇厚，饮用后略甜，尾巴干净，无苦或焦苦（允许微苦）。

米香型白酒的原料是大米。糖化发酵剂不是大曲，而是传统的米小曲。发酵过程的特点是半液态法，而其他香型白酒大多是固态法。发酵周期比大曲少1/5以上，仅7天左右。储存期一般比大曲酒少，只有3～6个月。

米香型酒包括桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡、全州湘山酒、广东长乐烧等白酒。它擅长清、甜、爽、纯。

如果闻起来香，有点像黄酒和乳酸乙酯混合成的蜂蜜香味。

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