烧酒和白酒的区别，烧酒和白酒的区别在哪里

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烧酒与白酒，两者在口感、酿造工艺和酒精度数上有何不同？烧酒是否更具有独特的风味和魅力？白酒的历史悠久，为何现代人更喜欢尝试烧酒？让我们一起探讨这两种中国传统美酒的魅力所在。

烧酒又称白酒，是指各种透明无色的蒸馏酒，但与韩国烧酒不同。韩国烧酒属于清酒，酒精含量低，入口清爽；白酒酒精含量高，入口辛辣。

白酒

白酒是中国酒（果酒、米酒除外）的总称，又称烧酒、老白干、烧刀等。

烧酒是一种蒸馏酒，透明无色，酒精含量高，引火能燃烧。也称白酒。蒸馏酒的原料通常富含天然糖或淀粉，很容易转化为糖。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、大米、小麦马铃薯等。糖和淀粉在酵母发酵后产生酒精。酒精的沸点（78.5℃）与水的沸点（100℃）不同，将原发酵液加热到两个沸点之间，蒸发和收集酒精成分和香料。

韩国烧酒

韩国烧酒（Soju）这是一种酒精饮料。主要原料是大米，通常与小麦、大麦或甘薯一起使用。韩国烧酒颜色透明，酒精含量一般为18°~22°不同。现在已知的最早酿造时间是1300年左右。韩国烧酒的特点是入口新鲜、清爽、刺激性小，适合烧烤和生海鲜饮用。

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