白酒的生产过程是什么

本文给大家分享的是白酒的生产过程是什么的相关内容！

白酒的生产过程是一个复杂而精细的过程。它包括了哪些步骤？原料是如何被处理的？发酵过程中有哪些关键因素？如何控制温度和时间？蒸馏过程中又发生了什么变化？

最后，白酒是如何陈酿和勾兑的？

平时喝白酒的时候，大家看到的白酒和白水一样清澈透明。

如果不是因为酒的味道，大家可能会误以为是水。

白酒还需要过滤，使用的过滤材料也要求很高，因为如果酒中有杂质，不仅会影响白酒的透明度，还会影响白酒的香气、味道和纯度，所以在酿造白酒的过程中需要过滤。

1、因为新酿的原酒富含微量物质，这是一种构成白酒风味和风味的物质。

而且有些成分溶于乙醇是不溶于水的，所以在降低原酒时，这些物质会沉淀使酒体浑浊，影响外观。

在蒸馏和流酒的过程中，由于操作不慎，很容易将糟粕和稻壳颗粒落入接酒容器中，撒曲时曲粉飞扬，打扫场地时糟粕残渣和灰尘飞扬也会落入接酒容器中。

需要过滤去除这些物质，以确保酒体清澈透明。

2、在酒体勾兑过程中，由于储存等原因，部分白酒会出现少量杂质和异常颜色，因此需要添加活性炭吸附剂进行吸附处理。

车间生产的白酒在运输到酒库的过程中，路上还有灰尘、输酒管道不干净、储酒容器不干净、酒库内灰尘或酒库卫生不良等原因导致酒质问题。添加活性炭的白酒也需要过滤掉活性炭。

3、白酒的生产标准是要求，高度酒精不超过0.4g/l，低度酒不超过0.7g/l。

白酒不仅需要过滤，还需要净化生产用水，使成品酒符合标准。

大部分白酒蒸馏后酒精含量在65%以上，一般不会产生浑浊。

但如果在-10℃以下，会在容器中发现絮状物。当低酒精含量低于40%时，棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯和一些酒精会因溶解度的变化而沉淀，导致白酒浑浊。

白酒(尤其是低度白酒)必须经过过滤后才能装瓶出厂。

4、随着酒精含量的降低，加浆用水的用量也随之增加，水中有时金属盐过高，硬度大。

碳酸钙、碳酸镁、氧化钙和氧化镁是天然水硬度的主要成分。硬水加入白酒，与白酒中的酸作用，盐逐渐沉淀，会导致浑浊和沉淀。

白酒是我们生活中不可缺少的东西。大多数人之间的联系是它在中间起着间接的作用，但大多数人不知道白酒的生产过程是什么。

以上这篇文章是百酒文化网为大家收集整理的关于白酒的生产过程是什么的最新相关信息内容，如果能够帮助到你，可以选择分享给身边更多有需要的人。