中年酒局变迁：啤酒退场，白酒登场，行家揭秘背后原因

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中年酒局的变迁，啤酒退场，白酒登场，这其中蕴含着怎样的社会变迁？是什么导致了这一现象的出现？行家们又是如何揭秘背后的原因的呢？让我们一起探讨这个问题，寻找答案。

年轻时，喝酒是为了快乐。

一群人聚在一起，啤酒成了快乐的催化剂，是一种活跃的饮料。年轻人喝的不是酒，而是快乐。

到了中年，人们充满了各种各样的痛苦，需要几杯酒来缓解心中的痛苦，一杯酒充满了酸、甜、苦、咸，就像人们的生活一样，但白酒是辛辣又刺激的，为什么会赢得中老年人的喜爱呢？

让我们来看看白酒和啤酒的区别。

①原料、工艺、口味不同

白酒属于蒸馏酒，以曲、酵母为糖化发酵剂，以谷物为酿造原料，通过烹饪、糖化、发酵、蒸馏等步骤，白酒的工艺和原料决定了白酒的风味，中国白酒有12种风味，度数一般在50-65度之间。

啤酒以小麦芽和大麦芽为主要原料，加上啤酒花，经过液体糊化和糖化，最后用液体发酵酿造，啤酒程度一般较低，味道单一，喝啤酒像水，不容易喝醉。

②面对不同的人群

年轻人涉世未深，他们的心态浮躁，生活冲动。

他们更喜欢喝啤酒，啤酒度数低，符合年轻人快节奏的生活。

中年以后，人们经历了大风大浪。很多事情已经看不起了，心态也趋于稳定。他们没有年轻时的鲁莽的。白酒是时间沉淀的产物，包含各种口味，适合慢慢品尝。

老年人更喜欢喝白酒。

③档次不同

啤酒更便宜，更像碳酸饮料。

虽然喝多了不醉，但容易胀气。

而且啤酒包装简单，看起来便宜，和白酒不一样。

白酒有多种风味可供选择，高、中、低等级，每种白酒都能反映一个人的身份和地位，中年人参与酒局自然带白酒，以展示自己的身份和地位，中高档白酒不仅显得面子，而且反映了对客人的尊重。

啤酒和白酒的区别也是中年人选择白酒而不是啤酒的主要原因。

还有一个更重要的原因，那就是白酒比啤酒划算得多。

我们来谈谈现在哪些白酒更受欢迎。

①飞天茅台

飞天茅台一直很受欢迎，是职场高层人士“标配”，喝飞天茅台喝的不仅仅是酒，更是身份和地位的象征。

它是一种酱香型白酒，采用高温制曲、高温堆积、高温发酵，生产周期长达一年。经过专业调酒师的精心勾兑，酒体干净丰富，丰满醇厚，充分展现了酱香、窖香、焦香的味道。

这款酒在各种高端宴会酒局中是不可或缺的。

②五粮液

五粮液是继茅台之后的第二大白酒，被誉为白酒行业“千年老二”，是浓香型白酒“老大哥”，采用多种粮食酿造而成。

五粮液的风格非常明显，很好地展现了窖香、坏香、谷曲香、蜂蜜香和成熟苹果的复合香味。在味道上，它有一种苦涩的感觉。中后段慢慢回归甜味，优雅持久。

它也是各种宴会中经常出现的高档白酒。

③秉衡的故事

这是近年来才兴起的品牌，采用大曲坤沙工艺酿造而成。

虽然不是很出名，但由于95%的飞行味道，已经成为白酒爱好者的“心头好”。

这款酒酿造后要窖藏10年，所以酒体相当醇厚，入口微酸，让人口舌生津，舌头搅拌，还有陈香、焦香、糊香、花果香、青草香的复合香，层层递进，让人感叹“茅味十足”！

酒厂位于贵州茅台镇茅台酒厂附近，原料和工艺都继承了茅台，选粮严格，工艺复杂繁琐，耗时长。不幸的是，白酒公司很少宣传，这使得这款酒不出名。

最后说说如何选择白酒。

①看原料表：白酒原料表上的信息非常重要，好酒和坏酒一眼就能看出来。

如果原料表上有谷物和水以外的添加剂，则表明它是一种劣质酒。

②看执行标准号：不同香型白酒的执行标准号都不同，但劣质酒的执行标准号只有两种，分别是“GB/T20821”、“GB/T20822”。

③看工艺：一款好的白酒是固体发酵的，如果看到液态发酵或固液发酵也是妥妥的劣质酒。

④看等级：白酒有优级、一级、二级。

如果连等级都没有，那绝对是差酒。

二级白酒不是好酒。

如果你想喝好酒，选择优级，其次是一级。

好了，的分享到此为止。希望这次分享对你有帮助。

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