陕西酒桌奇观：当地人摒弃西凤，却钟情于这三款神秘无名酒

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陕西酒桌奇观：当地人摒弃西凤，却钟情于这三款神秘无名酒。这三款酒分别是什么？它们为什么能够吸引当地人的喜爱？它们的历史渊源又是如何？

接下来，让我们一起揭开这三款神秘无名酒的面纱。

陕西不仅有许多名胜古迹和旅游景点，还有许多美食，这里的美食充满了独特的地域特色，如biángbiáng面是陕西最具特色的美食，是手工制作的。再比如肉末面，这种面有肉末面和素末面两种，香辣可口。另一个是肉夹馍，它是陕西著名的小吃之一。现在在全国各地都有，但它仍然是陕西的最正宗。

除此之外，陕西还有很多美酒，比如西凤酒和太白酒，两种酒都是凤香型白酒。就名气而言，西凤酒很有名，它曾经是“中国名酒”之一。

作为当地最著名的白酒，它应该是当地酒桌上必不可少的白酒，但现在很少有人喝西凤酒。相反，他们坚持这三种不出名的白酒“无名酒”，为什么陕西酒桌上会出现这样的“怪象”呢？

要知道，西凤酒曾经是陕西人的骄傲，是陕西老一辈人记忆中的好酒。

无论是品牌形象还是品质，都与茅台相媲美。过去，老一辈人用西凤酒举办宴会，请客吃饭。为什么现在不用西凤酒？陕西人心目中能够取代西凤酒的是什么样的酒？

原因是白酒品牌太多，可以选择的酒很多，没必要一直热衷于一款酒。

第二，西凤酒很多都是贴牌酒，酒友不知道怎么选。

那么，陕西人现在喝什么酒呢？

①茅台王子酒

事实上，茅台在任何地方都很受欢迎。

虽然价格很高，但酒的质量确实是白酒行业中“大气层”的水平，家里有一点钱的人喜欢喝茅台。茅台并不都是贵酒，为了满足各个层级的需求，茅台还有中低档白酒，如茅台王子酒系列。这一系列的茅台非常好，基本上有茅台的风格。

茅台王子酒采用的工艺和原料与飞天茅台相同。酒清澈透明，酱香纯净饱满，入口柔和，略带酸味，陈香紧随其后。

②秦川大曲

这款酒是西安的老品牌酒，也是凤香型白酒。它的品牌形象和知名度都不如西凤酒，但酒质并不逊色于西凤酒。20世纪80年代和90年代，它被陕西老一辈人公认为好酒。

秦川大曲继承了西凤酒的传统酿造工艺，结合先进的科技，选用优质高粱作为酿龄原料、大麦和豌豆制曲。酿酒酒精心勾兑，口感丰富饱满，层次分明，酒体甘甜，价格接地气。这也是它的优势，现在很多陕西人都把它当口粮酒。

③秉衡的故事

是贵州茅台镇新生的大曲坤沙酱酒，虽然酿造历史不长，但酿造技术精湛，继承了茅台的酿造技术——“12987”工艺。

原料要求也很严格，必须是茅台镇当地特色富含支链淀粉和单宁的红缨子糯高粱，出厂前要窖藏10年时间，是一款名副其实的老酒。

开瓶是浓郁的酱香味和淡淡的老陈香，价格也很接地气，是陕西人经常喝的口粮酱香酒，因为味道像飞天茅台，所以被酒友称赞为“千元喝茅台，百元和秉衡”。

陕西人还有很多酒，只列举了三款经典白酒。陕西人不喝西凤酒，却执着于这三款“无名酒”，你觉得怎么样？

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