剑南春酒厂有限公司「剑南春酒厂简介资料」

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剑南春酒厂有限公司，作为中国白酒行业的佼佼者，其历史悠久、品质卓越。

那么，这家酒厂是如何从一个小小的酿酒作坊发展成为如今的知名品牌呢？它的酿造工艺有何独特之处？让我们一起探寻剑南春酒厂的传奇故事。

烧春”，相传李白为了喝这种酒曾经在这里卖皮袄买酒痛饮，留下来留下来买酒痛饮，“士解金貂”、“解貂赎酒”佳话。北宋苏轼称赞这种蜜酒“

三日开瓮香满域”，“甘露微浊”，它的酒之引人可见。

四川剑南春集团有限公司是中国著名的大型白酒企业，位于历史文化名城——绵竹，地处川西平原，自古就是酿酒宝地。公司以酒类经营为主业，不断拓展业务领域：

四川剑南春对外经济贸易公司、四川剑海投资有限公司、四川蓝剑包装有限公司、四川森普管道有限公司、四川金瑞电工有限公司、四川剑南春桥联合重工有限公司、绵竹金盛源生物化工有限公司、四川绵竹剑南春酒店有限公司、四川绵竹剑南春森林公园有限公司、绵竹富力泰投资开发有限公司等30多家全资子公司和控股子公司，投资涉及包装材料生产、铬铁生产、变压器电缆、PE管道、旅游等领域。现有员工1万余人，其中约7000人从事酒类生产经营。现有员工1万余人，其中从事酒类生产经营的员工约7000人。2011年，收入61亿元，税费11亿元。

目前，剑南春的生产规模和储存规模在白酒行业中排名第二。多年来，“茅五剑”它是中国顶级名酒的代名词。

剑南春是一家拥有1500多年酿酒历史的中国大型白酒企业。1951年5月1日，绵竹人民政府将“朱天益”、“杨恒顺”、“泰福通”、“天成祥”30多家酒厂收归国有，成立“

四川绵竹地方国有酒厂”，1984年正式更名为1984年“

四川绵竹剑南春酒厂”，1994年改制为“

四川剑南春有限公司”，1996年组建成立“

四川剑南春集团有限公司”。

唐朝皇室的长期皇家使用为剑南春奠定了基础"大唐国酒"其历史地位，深深烙上了盛唐文明的印记。剑南春是唯一载入正史的中国名酒，也是中国至今唯一仍存在的唐代名酒。剑南春酒产地绵竹，酿造历史三四千年。广汉三星堆遗址出土的陶酒具、绵竹金土村出土的铜、提梁壶等精美酒器、东汉酿酒画像砖(残石)等文物，以及《华阳国志》蜀志》、《晋书》等史书记载可证实，绵竹产酒不晚于战国时期。早在1200多年前，剑南春酒就成了宫廷御酒，记载了《后唐书》德宗本纪，中书舍人李肇所在的《唐国史补》也将其列为当时的世界名酒。宋代，绵竹酿酒技术在继承前代的基础上有了新的发展，酿造出来“鹅黄”、“蜜酒”，其中“蜜酒”李宝的《续北山酒经》作为一种独特的酿酒方法，被宋伯仁的《酒小史》列为名酒之一。清康熙年间(公元1662)～1722)出现了朱、杨、白、赵等大型酿酒作坊，剑南春酒传统酿造技术得到进一步发展。绵竹县志记载：“大曲酒，邑特产，口感醇厚，色泽洁白，状若清露。到1949年，专门经营绵竹大曲的酒庄、酒店、酒店已达50余家，绵竹大曲被称为成都“酒坛一霸”。

并销往重庆、武汉、南京、上海等地。台湾省《四川经济志》称：“

四川大曲酒，首推绵竹。”

公司有三大“国宝”：

一是“中国十大考古新发现”、“国家重点文物保护单位”，并入选“中国世界文化遗产预备名录”的“天益老号”活窖集团规模宏大，生产要素齐全，保存完好，仍在使用的活文物原址，举世罕见，这是我国近代工业考古学的重大发现。在"天益老号"在古酒坊周围，明清时期连续使用的古窖池有695个。

二是作为中国浓香型白酒的典型代表，被列入国家级非物质文化遗产名录“剑南春酒传统酿造工艺”。

第三，入选第一批“中华老字号”的“剑南春”品牌。

剑南春有六大“独有基因”：

第一：阳刚——它起源于青藏高原的雄伟。绵竹山为剑南春孕育了阳刚之气，为剑南春酿酒微生物的生长繁殖、剑南春白酒的发酵储存孕育了独特的魅力。

第二：圣洁——它起源于千年冰川之圣水。剑南春酿酒用水来自绵竹西北部龙门九顶山的冰川水。这里的地下矿泉水不受任何外来细菌和地表水的影响，可以安静地与冰川时代的古岩石和砾石交换矿物质，最终矿化，形成优质的天然弱碱性矿泉水。每一滴都经历了至少16年的自然渗透和矿化，富含钙、锶、钠、钾等天然矿物质精华和微量元素，堪称世界顶级矿泉水。

第三：富贵——起源于绵竹特产的酒米。绵竹位于成都平原北端平坝区。

由于靠近高原，冰川水资源特殊，这里生产的酒米（糯米）、大米等粮食作物一直以其饱满的颗粒和醇厚的口感而闻名，为剑南春的生产提供了特殊的原料。

第四：幽香——它起源于1500年的古窖。1985年6月，在"天益老号"在酿酒作坊地下窖池出土的纪年砖上发现了一些"永明五年"经过综合调查，考古专家认为："天益老号"酿酒作坊的地下窖池建造时间不晚于南北朝时期的南齐永明五年，即公元487年，距今已有1524年，它是中国白酒不断使用至今最古老的酿酒窖。在"天益老号"在古酒坊周围，明清时期连续使用的古窖池有695个，面积6万平方米，规模之巨在全行业独树一帜。在"天益老号"在古酒坊周围，明清时期连续使用的古窖池有695个，面积6万平方米，规模之巨在全行业独树一帜。"千年老窖万年坏"，从现代微生物的角度来看，古老的窖池不再是简单的泥池窖，而是集发酵容器、微生物生命载体和孕育摇篮于一体。

第五：匠心——源于传承创新的技艺。剑南春酒传统酿造技艺传承古法"泥窖固态发酵"，都是用陶坛储存的。在科技创新方面，剑南春一直走在行业前列，是四川第一家名酒“国家企业技术中心认定企业技术中心”授牌企业。公司总工程师徐占成被誉为公司总工程师“中国酒体风味设计之父”、“中国酒体形态学之父”发现每种中国名酒的纳米形态特征，绘制白酒"基因图谱"。2009年，剑南春独立研发的国际先进水平"挥发系数判定法"获得国家发明专利，解决了蒸馏酒年份鉴定的世界性问题。

目前，公司拥有高中技术职称956人；享受国务院特殊津贴的专家4人；中国酿酒大师2人，中国白酒委员会专家组成员2人，全国白酒评价委员会成员8人，四川酿酒大师3人，剑南春集团成为中国白酒行业评价委员数量最多的企业之一。

第六：优雅——它来源于御酒的尊贵品格。唐中书舍人李肇写了《唐国史补》，记录了开元至长庆（公元713-842）的天下名酒：“酒有营州之富水，乌程之若下，荥阳之地窖春，富平之石冻春，剑南之烧春…”；《旧唐书?德宗本纪记载：“剑南岁贡春酒十斛”，证明“剑南春”在唐代就是“国酒”。

剑南春及其系列品牌30年收藏剑南春、剑南春15年白酒、剑南春10年白酒、东方红、剑南老窖、绵竹大曲等30多个品牌，数百个品种，多次获得国家、部、省质量奖，产品知名度、声誉、市场份额不断扩大，始终保持强劲的势头。

剑南春以“诚信高质量，利人利己”作为经营理念，以“继承民族传统文化，发展中国酒文明”为使命，以“坚忍不拔，自强不息，敢想敢拼，勇争一流”为剑南春精神，创造剑南春人卓越的经济效益、环境效益和社会效益。

所属公司：

四川剑南春（集团）有限公司

法定代表人：乔天明

电话：0838-6202206

品牌发源地：品牌发源地：

四川

品牌创立时间：1996-09-17

主要产品：白酒

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