为什么说优质酱香酒能够护肝呢，为什么说酱香酒好

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你是否知道优质酱香酒被誉为肝脏的守护神？这是因为其独特的酿造工艺和丰富的营养价值。

那么，为什么说酱香酒能够护肝呢？又为什么说酱香酒好呢？让我们一起探索这其中的秘密。

通常说到喝酒，人们的反应是喝酒会伤肝，所以如果有不伤肝的酒，也可以有保健作用，大概就是优质酱香型酒吧。(推荐阅读:茅台的十大属性！80%的人不知道茅台到底好不好。)

研究发现，成年男性肝脏每天分解酒精的上限为40克，女性减半。

40克酒精是多少毫升白酒？

转换公式如下：

40÷酒精度数÷0.8，以50度白酒为例，约100毫升。肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重一克。

一个60公斤体重的人每天允许的酒精摄入量应限制在100克。

由于优质酱酒相对健康，每天饮用量应控制在150克以内。有些白酒容易出现头痛、头晕、口干等症状，是由于酒精中醛类等物质与酸酯比例不协调引起的。白酒中杂醛油含量大，进入人体后分解速度慢。人们喝起来很容易。人们常说好酒不是好酒。(推荐阅读:夏天为什么要喝白酒，怎么喝)

优质酱香型白酒是白酒的典范。采用传统固态发酵白酒生产工艺的结晶。酿造工艺中的三高是指茅台镇传统酱香型白酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵和高温蒸馏。优质酱香型白酒高温堆积发酵是白酒开放发酵的经典原创作品，是其他白酒工艺所不具备的。

由于其酿造过程中的高温积累，再加上几年的陈酿时间，可以使时间分解和分化杂醇油，从而产生不喝的效果。

经过高温蒸馏和3年以上陈酿，挥发性小分子物质通过化学反应逐渐转化为大分子物质。

由于储存时间长，优质酱香酒在陈酿过程中的损失率高达3﹪左右。酱香型白酒的酒精浓度科学合理，一般为53%（V/V）53度左右是因为工艺对身体刺激小，可以在一定程度上消除醛类、硫化物等低沸点物质。当酒精浓度为53度时，水分子和酒精分子结合牢固。饮用后不上头，不辣喉，不烧心。

优质酱香酒含有大量的酸性物质。酒精相对容易挥发，高温接酒时开始酒精含量高，后来越来越低，而酸相对不容易挥发。经常喝优质酱香酒和体内多余的自由基，具有抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老、预防疾病的作用。优质酱香型白酒酸度高，是其他白酒的3-5倍，主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医还认为，食酸有利于健康。

道教和佛教也非常重视酸的健康功能。医学界认为，干红白酒可以预防心血管疾病，因为它含有大量的酚类物质。近年来，越来越多的消费者倾向于选择干红白酒，因为干红白酒含有更多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。

优质酱香型白酒中的酚类化合物是其他著名白酒的3-4倍，可见优质酱香型白酒与干红型白酒相似。据白酒专家分析，优质酱香型白酒中的酚类化合物是其他著名白酒的3倍～四倍。优质酱香酒挥发物质少，是对人体刺激小的白酒。

优质酱香型白酒中含有SOD、金属硫蛋白等物质，其中SOD是氧自由基的专用剂，其主要功能是体内多余的自由基，具有明显的抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老作用。同时，优质酱香型白酒能诱导肝内金属硫蛋白增加22倍，抑制肝纤维化病理基础的肝星细胞增殖和胶原蛋白的产生，具有一定的干预和延缓肝纤维化和肝硬化的作用。

人们喝优质酱香型白酒，酒精进入体内后，肝脏中的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶负责分解。酒精的缓慢释放可以使肝脏有更长的时间平静地分解酒精，避免肝脏在短时间内受到大量酒精分子的影响，从而有效地发挥保护肝脏的作用。

真正的纯粮优质酱香型白酒有这种保健护肝的好处，但现在市场上酱香型白酒市场鱼龙混杂，以次充好的现象层出不穷。很多人花纯粮的价格喝酒是酒精酒的质量，导致很多饮酒者只能购买品牌酒，这也是子酒价格上涨的原因之一。喝酒只能相信子酒的质量，导致子酒需求上升，导致价格上涨。(文章来源于酱香型白酒)

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