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你是否曾经在品尝白酒时,对那些声称是三精一水的酒感到困惑?这种酒是否真的如其名,只含有酒精、糖精、香精和水呢?或者,它是否还包含了其他我们不知道的成分?
那么,如何辨别一款白酒是否为三精一水呢?
辨别三精一水白酒的方法
1、揉搓方法:
将酒倒入手掌中,然后手掌开始摩擦,揉搓后闻到香气、白酒香气、原粮香气或酒糟香气是正确的。
如果刺鼻,味道不好或没有味道,你应该小心。
2、闻香法:把酒倒进杯子里,然后倒出来,闻到杯子的香气。参考上述没有问题的白酒香气,原始谷物香气或酒糟的香气是正确的。酒精混合会窒息鼻子,10分钟没有味道。或者,你把酒倒进杯子里,摇一会儿,如果香气完全消失了,那就是三精一水。
3、烧碱法:酒和烧碱按50:1的比例加入试管,在热水浴中几分钟。原粮酒会变淡黄,“
三精一水”酒不变色。这有点专业,不适合尝试。
4、体验法:品酒的最高境界,自己喝就明白了。不上头,醉心不醉。
真正传统固态法酿造的粮食酒应香而不呛,微苦而不涩。粮食、白酒、不良香味明显,与酒精混合。“
三精一水”酒有明显的区别。
与酒精混合的白酒加入自来水不混浊,纯水稻酿造的白酒出现失光、混浊现象。
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