上海人对白酒的感情怎么样(上海人对白酒的感情是什么)

本文给大家分享的是上海人对白酒的感情怎么样(上海人对白酒的感情是什么)的相关内容！

上海，这座东方明珠，以其独特的魅力吸引着世界各地的游客。

在这里，人们的生活方式、饮食习惯都与众不同。

那么，作为上海人，他们对白酒的感情又是怎样的呢？是热情洋溢，还是淡然处之？

上海人吃白酒，也生产白酒。当地白酒大咖是七宝大曲和特曲。

熊猫白酒和熊猫二曲也很有名。

“嗖”的一声，邻居陈叔叔划着火柴，伸向桌上一小滩洋河大曲。

一时间，白酒烧了起来。

过了一会儿，火灭了酒。不记得陈叔叔为什么要向我们这些孩子示范，他可以少喝几口吗？

基辛格在《白宫岁月》中写道:尼克松1972年访华回国后，向女儿特里西娅展示了燃酒情况。把茅台倒进碗里，重复在京见周恩来的所作所为。没想到，演出被砸了，碗被炸了，桌面上全是烧茅台，说白宫差点被烧了。基辛格开玩笑说:“不做飞机燃料很可惜，因为太易燃了”。

其实41度以上的白酒只是一点点。

真正吃酒就是吃白的；尤其是高度，吃起来很过瘾。那一年，我去古井贡酒，尝了70度。吃客袁枚有一个生动的比喻:“余谓烧酒者，人中之光棍，县中之酷官。”这位性灵诗派大家进一步指出:“吃烧酒最好。汾酒是烧酒最残忍的人。”

日前，朋友请吃山西带来的汾酒，称全国首次“八大名酒”评价是汾酒夺冠。

在上海，饮食业将白酒分为两类：

一是起源于光绪时期的汾酒业，后来俗称“老白酒”的土甜酒业加入。另一个是专门从事高粱土烧、五加皮、绿豆烧等泡酒和仿洋酒的梁烧酒业。

白酒是一个残酷的角色。

除了喝得开心，还是大块吃肉、细嚼鸡头猪脚的好伴侣。

祛风祛寒，消积滞，包括浸杨梅治腹泻。它也是重要场合的一个关键角色:常说不喝酒做不到事，这酒当白酒；不喝白酒做不到大事。不会是荡嘴的啤酒，也不会是女人吃的白酒

许多北方人认为上海人不吃白酒，其实不然。20世纪50年代，以白酒为主的高白酒销量约占上海老酒总销量的一半。我下乡的农场在奉贤，当地有两两瓶小瓶白酒，人称“小炮仗”。别说乡村，就在知青为主的农场，无论是场部综合店还是连队小卖部，市场都不错。

还有性价比因素，花一瓶“小炮仗”的钱，值得吃一瓶黄酒或三瓶啤酒带来的酒饱。

上海人吃白酒，也生产白酒。最早是金山朱泾镇公和酱园，1767年开始酿造。

由于原料不同，白酒分为糟糕烧、小麦烧、米烧和高粱烧。当地白酒名人是七宝大曲和特曲，香气浓郁的七宝大曲“色泽清澈，香气浓郁，入口平和，醇厚纯净”，被商务部和国家评为优质产品。

熊猫白酒和熊猫二曲也很有名。

上海白酒在清末已成为贡品。为1884年出生的坏酒郁金香，来自石友成南翔宝康酱园“酒醇香甘甜，粟色透明，香气浓郁”（嘉定县志）获1937年莱比锡博览会金奖（嘉定县志）。

老底子的名酒有刘酒、九峰酒、靠墙清等，其中刘酒又称三白酒。“红市开瓶白雪香，沁人心肺带余凉。谁将风味推三白，独让刘郎醉香”（黄霆：松江竹枝词）。根据《上海风俗古迹考》，这款酒“取茅水仿三白酒法酿造”。至于“三白”，一说取白米、白面、白水；

一说因为生产季节见芦白、棉白、霜白。1765年，袁枚在苏州周慕庵家吃了“陈十多年的三酒”，“酒味鲜美，上口粘唇”。大拇指“甚！世间尤物难得。”

过去，上海市场的白酒销量大，产量小。1949年，90%以上由外省调入，主要来自苏北。到20世纪60年代前六年，虽然白酒已经调入1.73万吨，但上海人在其他省份的饮酒已经消失。近六年来，上海30.03万吨白酒中，上海产量达到23.74万吨，占比近80%。

其中白酒自产4.15万吨，外地调入仅1.73万吨。

过去，我吃白酒，去酱油店零烤。在酒坛上，袁枚说“最好是一开始的人”，食客们经常说“酒头茶脚”。

但是吃开罐酒真的很合适。到20世纪80年代，商店逐渐增加了瓶装酒，直到1992年。1988年7月28日，我在电视经济部放开了名酒的价格，茅台每瓶零售价150元，汾酒20元，洋河大曲76元。

当我吃白酒的时候，我直接从瓶子到杯子。家里有一套龙泉青瓷酒具，一壶十杯，一杯一两杯。现在多用一个小杯子，在前面放一个分酒器，从瓶子倒进杯子里。干杯用小杯子，也用分酒器。在亳州，喝酒必须“炸”;“炸”就是干，儿子就是可容三两的分酒器，他们称之为古酒器“儿子”，到底是黄帝曾孙皇帝和商朝相继建都的地方。

我的饮酒年龄可以从两岁开始。听妈妈说，我吃饭哭，怎么哄都无效。这时，爷爷用筷子蘸了他杯子里的酒；滴进我嘴里，哭声立刻消散了。后来我又哭的时候，妈妈用其他饮料做了，但是失败了；我必须喝酒。我相信我的启蒙酒是白酒，我爷爷不吃其他酒。

我心中的好白酒有“两不”标准：

一是吃不上头，二是酒后口不干。

上海人对白酒的感情怎么样(上海人对白酒的感情是什么)的相关解答分享结束啦，以上的文章内容解决了您的问答吗？欢迎收藏我们哦，方便下次再来！