蒸馏白酒加什么辅料去腥味「蒸馏白酒加什么辅料去腥效果好」

本文给大家分享的是蒸馏白酒加什么辅料去腥味「蒸馏白酒加什么辅料去腥效果好」的相关内容！

蒸馏白酒是许多人喜欢的饮品，但是有时候会有一种腥味。

那么，蒸馏白酒加什么辅料去腥味呢？有很多方法可以去除白酒的腥味，比如加入姜片、葱段、桂皮、八角等香料。

这些香料不仅可以去除腥味，还能增加白酒的香气。

白酒加辅料去腥的方法

1.加花雕酒

将花雕酒倒入白酒中，使两种酒充分混合，然后密封保存2-3天，再将花雕酒倒出去除腥味。

2.加红曲米

将红曲米放入白酒中，密封保存10-15天，然后取出红曲米。红曲米富含红曲色素和酶，能分解白酒中的有机化合物，使白酒口感更柔和。

3.加柠檬

将新鲜的柠檬切成小块，放入白酒中，密封1-2天，然后取出。柠檬富含柠檬酸和维生素C，能中和白酒中的有机化合物，使白酒更加清爽。

4.加炭块

将碳块放入白酒中，密封保存1-2天，然后取出碳块。碳能吸收白酒中的有机化合物，使白酒更干净。

用辅料去除白酒腥味的原理

1.白酒去腥的原理是利用化学反应去除酒中的有机化合物。

2.酒中的腥味来自酒中的有机化合物，主要有乙醛、丙酮、醋酸乙酯、丁酸乙酯等。

随着时间的推移，这些有机化合物会逐渐产生，导致白酒口感不佳。

3.去除白酒中的腥味需要一些化学反应。

例如，白酒中的乙醛可以与二甲醚反应产生乙酸二甲酯，具有芳香味，可以中和乙醛的腥味；醋酸乙酯可以与硫酸铜反应产生硫酸铜酯，具有香味，可以中和醋酸乙酯的腥味。

蒸酒白酒有腥味，可适当加入花雕酒、红曲米、鲜柠檬、炭块等辅料去腥。去腥的原理是利用化学反应去除白酒中的有机化合物。

以上这篇文章是百酒文化网为大家收集整理的关于蒸馏白酒加什么辅料去腥味「蒸馏白酒加什么辅料去腥效果好」的最新相关信息内容，如果能够帮助到你，可以选择分享给身边更多有需要的人。