有礼有德有度的意思，有礼有度有节

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饮酒，是一种文化，更是一种艺术。有礼有德有度，这是我们在品鉴美酒时所应遵循的原则。

那么，如何才能做到有礼有度有节呢？让我们一起探讨这个问题，品味美酒的同时，也提升自己的修养和品味。

许多年轻人认为酒桌文化是糟粕，因此讨厌饮酒。

事实上，他们并不了解中国的传统酒文化。

下面，小九就给大家讲解一下中国酒文化的礼、度、德。

酒礼

酒礼是指人们的饮酒规则、仪式等。中国古代文化史专家刘一征先生认为:“古代没有尊卑之初，种谷作酒后，总是以饮食之礼来分尊卑。”可见两点:

一是酒与礼结缘之早；

二是酒礼的作用是“分尊卑”。

酒礼分尊卑

中国被称为“礼义之邦”。

古代礼仪渗透到政治制度、伦理道德、婚丧嫁娶、风俗习惯等方面，白酒行为自然也纳入了礼仪的轨道，产生了白酒行为的礼仪：白酒礼仪。用于反映白酒行为的高低、尊重、成长甚至不同场合的礼仪规范。

在西周，酒礼成为最严格的礼仪。周公颁布的《酒高》明确指出，天帝造酒的目的不是为了享受，而是为了祭祀天地神灵和列祖列宗。秦汉以后，随着礼乐文化的建立和巩固，酒文化中的“礼”色彩越来越浓，《酒戒》、《酒箴》、《酒德》、《酒政》等文章比比皆是，完全将酒纳入秩序礼仪的范畴。为了保证酒礼的顺利执行，历代都有酒官。

被雅化的酒

如果说典籍文化中设定的仪式代表了统治阶级维护统治和特权的利益，那么文人雅士的仪式就体现了士大夫阶级的审美情趣和文化心理。

例如，有些人认为理想的饮酒对象是“优雅、英雄、直率、忘记机会、知己、朋友”，饮酒地点是“花、竹林、阁楼、船、博物馆、曲溪、平类、莲花亭”，饮酒季节是“春郊、花、秋、新绿、雨、雪、新月、凉爽”（吴斌“白酒政治”）。所有这些，都可以看出士大夫阶层对超俗拔尘境界的尊重，对温文尔雅风度的追求。

在这里，酒被诗化、雅化。

酒德

酒德是指饮酒的道德规范和饮酒后应有的风度。合度者有德，失态者无德，恶趣者无德。酒德这个词最早出现在《尚书》和《诗经》中，意思是饮酒者要有德行，不能像商周王那样“颠覆厥德，荒湛于酒”。

周公首先提出了酒德

周公首先提出了“酒德”的概念，他反对酗酒，提倡“无彝酒”(《尚书·酒高》)。所谓“无彝酒”，就是不滥饮。怎样才能不喝酒呢？《礼记》中作了具体说明:“君子的饮酒也是如此，一爵和色温如也，二爵和三爵冲然以退。被后人尊为“圣人”的孔子曾提出“只喝无量，不混乱”，也就是说，每个人的饮酒量没有具体的数量限制。人们喝酒后，神志清晰，身体稳定，气血平和，一如既往。

酒度

适度，不强劝酒

中国传统主张让白酒回归文化标准，强调以下白酒道德：根据你的能力喝酒。也就是说，饮酒不多，贵在适量。正确估计自己的饮酒能力，无力饮酒。过量饮酒或嗜酒会导致严重后果。

二是适度。也就是说，饮酒要注意自我克制。最好只喝六七分，最多不要超过八分，这样才能喝酒而不乱。

第三，不要强迫白酒。人们的酒量不同，对白酒的承受能力也不同。

作为主人，在招待客人时，既要热情又要真诚；既要热闹又要理性。不要强迫别人，坚持劝他们喝酒。或者随便喝酒。

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