白酒分为哪几种香型 白酒分为哪几种香型及代表品牌

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白酒，作为中国悠久的酒文化代表，其种类繁多，香型各异。

那么，白酒究竟分为哪几种香型呢？又有哪些品牌代表了这些香型呢？让我们一起探索白酒的世界，品味其中的醇香与历史。

我国白酒香型主要分为酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、兼香型、芝麻型、药香型、酱香型等。

白酒分为哪些香型

1、酱香型

其特点是酱香优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略焦（但不能出头），香味细腻、复杂、柔软，泸（泸）不突出，酯香柔和优雅协调，先酯后酱，酱香悠长。

2、浓香型

浓香型白酒的特点:香气浓郁、柔软甘甜、香气协调、入口甜、落口绵、尾长等。，这也是判断浓香型白酒质量的主要依据。

3、凤香型

这款酒无色透明，芳香醇厚，具有清香、浓香的优点，被称为“酸、甜、苦、辣五位俱全，各不出头。”

4、兼香型

两种香型酒的风格相差很大，有的甚至完全不同。这种酒的香气、口感和回味都有不同的香气，有一种多香的风格。

5、芝麻香型

这种酒香气优雅，焦香突出，入口香味，焦香，糊香味，无色，清亮透明；口感醇厚清爽，有类似老白干酒的味道，后味略苦。

6、米香型

传统米香型白酒的特点:无色透明，无悬浮物，无沉淀，蜂蜜优雅，入口甜美，落落清爽，回味宜人。

7、药香型

药香型白酒的风味特点:无色、清澈、透明，具有浓郁的酯类香气，药香突出，具有丁酸和丁酸乙酯的复合香气。入口能感受到酸甜，回味悠长。

8、豉香型

酱油型白酒的风味特点：清澈透明，晶莹悦目，乙酸乙酯香气及香气―苯乙醇是主体的优雅香气，具有明显的脂肪氧化陈肉香气（所谓酱油香气），口感柔软，回味长。

9、清香型

香型白酒的标准是：香味纯正，醇厚柔和，自然和谐，回味清爽。纯香味是主香乙酸乙酯与乳酸乙酯的协调，琥珀酸含量也很高，无异味。

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