北方白酒菜谱大全，北方白酒菜谱大全图解

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你是否对北方白酒的独特魅力感到好奇？是否想要了解如何通过美食与白酒的完美搭配，提升你的饮酒体验？

那么，这份《北方白酒菜谱大全》将是你的理想选择。它不仅包含了丰富的菜谱，还配有详细的图解，让你轻松掌握烹饪技巧。

酒怎么吃？

酒酿(糯米、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟)食用方法参考:

1、直接食用：开瓶后，用勺子取出直接食用，细腻润滑，醇厚甜美。

2、糯米(酿酒、甜酒)饮料: A、热饮：取适量糯米，加入适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。

B、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后，取出成冷饮。 C、果汁糯米(酿酒、甜酒)：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁，制成风味独特的果汁糯米。

3、全套糯米：方法是将糯米放入沸水中煮沸，加入蛋花，撒入葡萄干、桃仁、花生、干果、糖等，最后加入煮熟的牛奶。全套糯米黄色，蛋花柔软，牛奶香酒味，各种干鲜果，色彩鲜艳，营养丰富，甜而略酸，难怪人们认为它是最好的早餐。

4、糯米粉（酿酒、甜酒）饺子：选择适量的水煮沸，加入饺子，当饺子浮出水面时，加入适量的糯米粉、糖，煮3-5分钟吃，可以做早餐、小吃。

5、糯米（酿造、甜酒）鸡蛋：先煮适量的水和鸡蛋（去壳），加入适量的糯米和糖，然后煮3-5分钟。糯米不仅可以煮鸡蛋，还可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等6、作调料：A、作为泡菜、酱腌菜的配料，可调节风味。 B、做火锅调味料，可以增加醇香和甜味。 C、加入蒸菜、煮菜、可调香调味，去腥除臭。 D、根据你的创造力和需要，你也可以作为其他调味品来丰富你的生活。

白酒，以前被称为“李”，是中国传统的特产酒。

糯米(汉语拼音 láo zāo），又称酿酒、江米酒，是一种广泛流行于中国各地的小吃，口感甜美，酒味浓郁，深受陕西、四川、江浙、北京等地的欢迎。糯米是用糯米（中国北方又称江米）加入酒精（由大米和食用真菌制成）发酵而成。糯米历史悠久。“说文解字”云：“古仪狄作酒糯，禹味而美，遂疏仪狄。“酒糯”可能是一种类似于糯米的食物。直接食用酒可以直接食用，尤其是在北京，这种方法是主要的。因为糯米本身含有大量的糖，所以使用时不要加糖。常见的方法是加入少许桂花调味料。或者加入水果丁，味道也不错。但在中国南方，很多人认为直接吃甜或酒味太大，需要加工稀释后才能食用。糯米汤圆(又称酒丸)在长江流域广泛流行，如四川、湖南、江浙等地。做法是先把糯米和水混合，放入饺子（通常是没有馅料的小饺子），直到饺子浮起来煮熟，你可以加入少量的桂花。糯米汤圆清香爽口，有酒味但不浓。在水中煮鸡蛋花也是一种常见的吃法。在牛奶中加入新鲜的糯米汁，在室温下过夜，牛奶就会凝固。这是北京小吃奶酪的另一种做法(通常的做法是在牛奶中加入琼脂煮熟放凉)。这种奶酪比较甜，略带酒味。注意事项：

糯米味道很甜，含有一定浓度的酒精，但不像普通酒。不明情况的人可能会一碗接一碗地吃，喝醉。

所以要注意适可而止，不要多吃。

酿酒饼的做法详细介绍了菜系和优点:精品主食工艺:酿酒饼的制作材料:主料:300克低筋面粉、50克糖、100克酿酒、适量水和色拉油。教你如何做酿酒饼，如何做酿酒饼，让美味的低筋面粉过筛，加入水、糖、酿酒，搅拌均匀，揉搓，盖上1-2小时，放入煎锅中煎至两面金黄。酿造马蹄的做法详细介绍了菜系和好处:家常菜谱清爽凉菜酿造马蹄的制作材料:主料:马蹄200克。调味料：酿酒、纯水、白糖、白酒各适量。教你怎么做酿造马蹄，怎么做酿造马蹄好吃马蹄去皮洗净，加入调味料浸泡即可。酿造马蹄铁的制作要点:马蹄铁的表皮要完全去除，酿造汁中只需要加入少量的白酒来增加风味。酿造粥的做法详细介绍了菜系和好处:甜点/小心肺调理食谱神经衰弱食谱美容食谱口味:甜味工艺:酿造粥的制作材料:主料:100克西谷米辅料:100克江米酒、75克鸡蛋、8克枣(干)调料:5克红砂糖、10克糖桂花教你如何酿造粥，如何酿造粥才好吃。

1.西米洗净，用冷水浸泡。

2.将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌；红枣洗净去核，切成丝备用。

3.锅中加入冷水煮沸，加入甜酒酿造、红枣丝、红糖、西米，先用火煮沸，然后用小火煮粥，倒入鸡蛋液炖，撒上糖桂花。小贴士-食物相克：江米酒：江米酒避免味精同食，否则会中毒。鸡蛋：与鹅同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食引起腹泻；同时，不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。酿造蛋花饺子汤的做法详细介绍了菜系和好处:家常菜谱、补气食谱、夜尿多食谱、健脾开胃食谱口味:甜味工艺:酿造蛋花饺子汤的制作材料:主料:蛋清50克，糯米粉200克调味料:江米酒100克，白砂糖150克，淀粉(玉米)

15克教你如何制作酿造蛋花饺子汤，如何制作酿造蛋花饺子汤。

1.将糯米粉放入清水中，搅拌成糯米粉团，揉成小饺子；

2.用锅加清水煮沸，然后用小圆子煮沸；

3.加入糖，增稠，倒入蛋液，加入白酒。小贴士-食物克：蛋清：蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉一起食用。

酿酒蒸鸭的做法详细介绍了菜系和好处:私家菜卤酱菜补虚健身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味:

五香工艺:蒸鸭生产材料:主料:鸭2250克辅料:竹笋150克，油菜50克调料:江米酒150克，黄酒30克，盐8克，葱50克，火腿50克，味精2克，淀粉(豌豆)

40克、姜15克蒸鸭的特点：色泽鲜艳，鸭脆完整，咸甜，新鲜醇厚。教你如何制作蒸鸭，如何制作蒸鸭美味。

1.摘下嫩鸭毛，挖出尾部的两个鸭骚，拔出鸭舌（其他用途），用刀沿光鸭脊长切开，去除内脏、食道、气管、鸭肺等，清洗、排水。

2.把鸭子放在砧板上，用刀把鸭壳切掉，然后把头和脖子切成三段，用刀背把鸭骨敲几下，这样脊骨就会断裂，皮肤就会连接起来。

然后把火腿切成薄片，整齐地放进盘子里。冬笋切成稍厚的片，用开水烫，然后用冷水冷却，绿叶蔬菜洗净备用。

3.取净锅上火，加入适量清水煮沸，下鸭，葱50克，姜7.5克，煮沸后撇去浮沫，加入少酒，煮沸后取出，将鸭腹放入容器中，将竹笋放入腹腔，再加入葱25克，姜7.5克，酿酒（江米酒），精盐，鸡汤150克，用旺火蒸50分钟左右，然后用小火蒸80分钟左右，直到鸭肉酥烂。

4.将锅上火，将鸭原汤通过网筛，将原汤倒入锅中，取出葱、姜片、酿酒渣，将鸭腹向上扣在盘子上，将火腿片码在鸭腹上，然后将绿叶蔬菜放入锅中，视变色后取出鸭周围。锅中的卤汁加入味精，调整口感，用湿淀粉勾稠，倒在鸭子上。酿造蒸鸭的制作要点:

1.最好选择一年左右肥嫩的公鸭。整理加工要干净。

2.酿造(鸭蒸制时间，鸭肉酥烂为宜。酿酒炖乌鸡的做法详细介绍了菜系和好处:私菜气血双补食谱消化不良食谱补虚健身食谱健脾开胃食谱口味:原味工艺:原炖炖乌鸡制作材料:主料:乌骨鸡1000克调味料:15克大葱，100克江米酒，5克盐教你如何做炖乌鸡，如何做炖乌鸡好吃。

1.将乌骨鸡切碎后洗净，放入沸水中，高火30分钟。抹干水。

2.将酒倒入鸡肚中，用竹签缝制蜂蜜鸡肚，使酒不会流出，放入器皿中，鸡胸向上，加入葱（切大段），加入适量沸水，中火40分钟，加入精盐。

请给我几个简单的菜谱。，最好是喝酒吃的菜，带图更好！.咯..

给大家介绍一个卤鸡翅

原料：鸡翅5对，葱3片，姜3片，草果2片，香叶2片，大料2片，桂皮1片，花椒78片，干辣椒随意。

调味料：酱油、李锦记卤水汁（2：酱油、李锦记卤水汁：

1、盐、糖、料酒、鸡精。

做法：

1、鸡翅洗净焯水，在两侧扎上一些小孔备用。

2、将葱、姜、草果、香叶、大料、桂皮、花椒、葱姜放入茶包中。

3、锅里做水，放入茶包，加入酱油，李锦记卤水汁(2.：1的比例配)、盐、糖、鸡精、水烧开。

4、放入鸡翅，煮入料酒，放入鸡精，大火煮沸，小火炖40分钟，关火，炖4小时以上（最好在第一天做，炖一夜）。

经验分享：

1、用同样的方法可以做炖鸡爪、炖鸡颈，只要在炖的时候根据食材稍加调整即可。

2、不要掉卤汁。你可以把其他东西腌制。卤汁越多，越香，但记得随时加入调味料。

这里有一万多个菜谱，包括全国各大菜系和小说。还包括西餐的做法。

中华美食

川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、浙菜、徽菜、京菜、上海菜、豫菜、湖北菜、东北菜、西北菜、云贵菜、江西菜、山西菜、香港菜、清真菜等菜肴

西餐美食

日本菜，韩国菜，美国菜，意大利菜，法国菜，墨西哥菜，东南亚菜，澳大利亚菜，其他国家菜。

特色菜谱

家常菜、精品、主食、清爽凉菜、美味糕点、美味粥汤、时尚饮食、火锅、食谱、微波菜谱、药膳、偏方、干果、私人菜、素食、快餐、甜点、卤菜、年夜饭

各地小吃

安徽小吃，北京小吃，重庆小吃，福建小吃，甘肃小吃，广东小吃，广西小吃，贵州小吃，海南小吃，河南小吃，黑龙江小吃，湖北小吃，吉林小吃，江苏小吃，辽宁小吃，内蒙古小吃，宁夏小吃，青海小吃，山西小吃，山东小吃，上海小吃，四川小吃，天津小吃，西藏小吃，新疆小吃，云南小吃，浙江小吃

介绍非常详细。

例如：caipu.asp?id=242

鲁菜老人食谱补虚养生食谱滋阴食谱味道:麻酱味道工艺:拌麻酱海参的制作材料:主料:海参(水浸)500克辅料:芦笋75克调料:芝麻酱50克、酱油10克、盐2克、白砂糖5克、味精2克、大蒜(白皮)5克、芝麻油5克、醋5克、芥末油5克。教你如何制作芝麻酱海参，如何制作芝麻酱海参美味。

1.水发海参用沸水烫，稍凉，片成指甲，抹刀，用盐和味精腌制。

2.将芝麻酱放入碗中，慢慢加入75克冷开水和盐，朝一个方向搅拌，然后加入10克酱油、盐、味精、大蒜(捣成泥)、少许米醋、芝麻油、芥末油、白糖，调成稀汁，放入小碗备用。

3.将新鲜芦笋斜刀切片，用开水烫一下，然后用冷开水烫一下，擦干水分，用盐和味精稍微搅拌一下，放在盘底，用海参片放成金字塔形，和芝麻酱一起上桌，吃的时候和芝麻酱混合。小贴士-食物相克:海参(水浸)：海参与醋相克；不宜与甘草同服。芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。

呵呵，拍照是不可能的。我只会做，从来没有拍过。只是为了你的问题拍照很。我不知道你是南方人还是北方人。现在我来介绍一种南方菜。你可以试试。好吃又方便:

1、《花生米爆蒜苗》：取花生米小许生炒至60%成熟盐少许五香片桂皮酸苗炒就可以了，注意小火，慢炒，花生皮不能烧黑哦，炒出来的成品是，香味诱人，翠爽很正宗的下酒菜！

下酒菜有哪些好吃的下酒菜？

下一道菜有:泡椒海带、泡椒花生、辣椒泥鳅、腐乳小龙虾、香卤腐竹、辣汁卤藕、香辣鸭舌、脆皮鸡翅、碗鸡、酱肘花、盐酥鸡、辣椒拌豆腐丝、锅巴、凉拌竹笋、麻辣牛肉干、炒椒盐多春鱼、老醋椒花生、卤鸭舌、萝卜干、红烧鸡爪、红烧牛肉、灯影猪肉丝、麻辣花生、酒鬼花生、风干牛肉干、椒盐花生、微波炉烤肉串、微波炉麻辣烤鱼、鸭脖、酱牛肉、冷鹌鹑蛋、麻油拌鸡胗、大蒜烤扇贝、冷藕、蒜蓉烤牡蛎、酱鸡爪、蒜泥红油拌肚丝、麻辣小龙虾、麻辣豆豉拌蛤蜊肉、脆皮虾卷、五香素肠、梅干菜炖鹌鹑蛋、凉拌豆腐、松花鸡腿卷、麻辣鸡腿卷、牙签肉、辣椒金针菇、五香卤煮花生、炒豆腐、皮蛋豆腐、凉拌土豆丝、凉拌真菌、五香卤鸭翅、老醋花生、腌辣椒鸡蛋、腌辣椒鸡腿卷等。

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