酱香型白酒真的是越久越好吗「酱香型白酒越陈越好吗」

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酱香型白酒，以其独特的酱香味道和浓郁的口感深受人们喜爱。

那么，这种酒真的是越久越好吗？或者说，它的品质会随着时间的推移而提升吗？这是一个值得我们深入探讨的问题。让我们一起揭开酱香型白酒陈年之谜。

酱香型白酒作为近年来非常流行的白酒，以其独特的酱香风味和醇厚的口感，以及健康饮酒的理念，推动了国内白酒的新趋势。关于酱香型白酒的品尝方法也有很多说法，其中酱香型白酒储存时间越长越好。

其实正宗酱酒的味道比新年酒好是真的，但并不是所有的酱香型白酒都适合这个理论。长期存放的酱香型白酒有一定的门槛，即度数达到53°高浓度白酒。

以华中美酒为例，这款酒的酒精含量为53°，如果长期存放，一些邪恶的气味会随着时间的推移而挥发，白酒会越来越饱满，香气更浓，入口更柔软，更美味。

华中白酒除了达到标准外，最重要的是采用大曲坤沙的酿造工艺。以茅台镇的红流苏高粱为原料，赤水河沿岸的优质冬小麦作曲，酿造的水也是赤水河，不受工业污染。

用40多年的陶土老窖池发酵，可以更好地利用微生物群发酵。这样酿造的华中美酒可以说是大曲坤沙合格的正宗老酱酒，口感、香味、协调性、酒体都是最好的，适合收藏和储存。

反之不是53°酱酒长期存放，会挥发白酒本身的香气、浓度等，最终口感不如刚开始醇厚，淡淡的层次感也很薄。像碎沙酒、翻沙酒这样的酱香型白酒，由于原料和酿造工艺的不同，无论储存多久，口腔都很明显。

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