香雪酒和花雕酒什么区别，香雪和花雕酒的区别

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香雪酒和花雕酒，这两种传统的中国美酒，各自拥有独特的风味和历史。

那么，它们之间究竟有何区别呢？香雪酒以其清新的口感和浓郁的花香而闻名，而花雕酒则以其醇厚的酒体和悠长的回味为人所喜爱。

香雪酒和花雕酒的区别在于含糖量不同。香雪酒和花雕酒都属于黄酒，香雪酒属于甜黄酒，总含糖量高于100g/L；花雕酒属于半干黄酒，总糖含量为15.0G/L～40.0G/L。

香雪酒

香雪酒是绍兴的传统名酒。民国元年（1912年），由浙江省绍兴县（现镜湖新区）东浦周云集信记酒厂吴阿辉师傅首次成功酿造。

香雪酒是一种双酿酒，用糟烧白酒代替水，用淋饭法酿造。酒精含量在20度以上，糖含量在15度以上，总酸含量在0.55%以下。

它被称为香雪酒，因为它加入了糟糕的燃烧和特殊的香味，使用白色的白酒药物和白色的雪。香雪酒过去只用于覆盖刚刚灌溉的元红酒，以增加香气和风味，因此也被称为“覆盖面”。它是绍兴的高档白酒品种之一。

花雕酒

花雕酒是发酵酒中的黄酒，是绍兴黄酒的一种，是中国黄酒中的奇葩。选用优质糯米、优质麦曲，辅以江浙清澈的湖水，用古法酿造，再储存时间，产生独特的风味和丰富的营养。根据科学鉴定，花雕酒含有多种氨基酸、糖和维生素，对人体有益，被称为“高级液体蛋糕”。根据贮存时间的不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。

一般来说，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清澈，酒香浓郁，酒香醇厚。

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