中国八大名酒的由来是什么呢(中国八大名酒的由来是什么故事)

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中国八大名酒，它们的名字和历史都充满了传奇色彩。

那么，这些美酒背后的故事又是什么呢？它们是如何从众多佳酿中脱颖而出，成为代表中国酿酒技艺的瑰宝呢？让我们一起探寻中国八大名酒的由来，品味其中蕴含的历史和文化韵味。

新中国成立以来，共举办了五届全国性评酒大会。

其中，第二届、第三届选出八种名酒，又称“新老八大名酒”。

第三届会议于1979年在大连举行，评选出茅台、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲八种名酒。全兴和西凤品牌较少，剑南春和洋河也首次入围。

八大名酒不仅在当时闻名，而且在当下也是著名的龙头酒企。因为白酒讲究底蕴，酿酒历史越长，白酒质量越好。“老窖”、“老酒”、所以“老工艺”更好！

中国八大名酒。都是祖先留下的过程。它们都是经过几代人不断改进、调整和总结的传统白酒。

但随着国家计划经济向市场经济转变，一切都以市场经济为导向，导致许多酒厂急功近利，不断简化经济利益手续。扩大生产。随着资本市场的进入，这种逐利机制发挥到了极致。年份酒、贴牌酒等屡见不鲜。白酒作为我祖先的食物，我个人认为我们需要坚持工匠精神，而国家在这方面做得更少。按照原则，我们可以在自己的工厂打自己的品牌。

但许多酒厂不断合并，购买甚至直接购买食用酒精罐装。它已经偏离了祖先的初衷。

为此，强烈要求国家设立专门部门。监督各酒厂的工艺、酿造吨、品牌数量、各级包装费上限，作为跟踪的依据。确保人们喝真正的好酒。做好监督，否则中国白酒很难出国。

一切都成了资本的工具。

最后的危害是整个白酒行业。

中国八大名酒是哪八种，你喝过这八种名酒吗？

茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒、董酒、古井贡酒是中国八大名酒。

1、茅台酒

茅台是酱香型大曲酒最完美的典型风格，所以“酱香型”又称“茅香型”。

它的酒质明亮透明，略带黄色，酱香突出，令人陶醉，开杯不喝，香气扑鼻，开怀畅饮，充满生香，喝后空杯，留香更大，持久不散。口感优雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。茅台纯净、透明、醇厚、芳香，由酱汁、窖底、醇厚、甜三种特殊风味组成。已知的香气成分有300多种。酒度53度。陈毅有诗：“金陵重逢喝茅台，万里长征洗脚。诗传韵事，雪压江南喝一杯。”

2、五粮液

以五粮液为代表的中国白酒有着3000多年的酿造历史，是世界上最古老、最神秘的食品制造业之一。

五粮液采用600多年的古法技艺，集高粱、大米、糯米、小麦、玉米于一体，在独特的自然环境中酿造而成。

五粮液以高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，以“包”为动力，经老窖发酵、陈酿、精心混合，以“香气长、醇厚、入口甜、喉咙清爽、各种和谐、恰到好处、综合白酒”的独特风格而闻名。

3、剑南春

四川绵竹县素有“酒乡”之称，绵竹县因产竹产酒而得名。早在唐代，著名的名酒——“剑南烧春”，为皇室贡品，有“剑南贡酒”之称。

由于绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。相传李白为了喝这种酒，曾经在这里卖皮袄买酒痛饮，留下“石解金貂”、“解貂赎酒”的故事。北宋苏轼称赞这种蜜酒“三日开翁香满域”，“甘露微浊开悟”，其酒之引人注目。剑南春的前身是绵竹大曲酒，成立于1662年清康熙初年。陕西省三原县人朱宇因看到绵竹水好而搬到这里，成立了最早的曲酒作坊“朱天一山坊”。据《绵竹县志》记载，当时的绵竹大曲达到了“味醇香、色白、形若清露”的美妙境地。

4、泸州老窖特曲

泸州老窖酒的酿造工艺起源于古江阳。在秦汉以来川南酒业发展的特定历史时空氛围下，逐渐孕育，兴于唐宋，在元、明、清三代创造、成型、成熟。在过去的两千年里，世代相传，形成了一种独特而无与伦比的酒文化。泸州老窖特曲酒作为浓香型大曲酒的典型代表，以浓香型大曲酒为代表"醇香浓郁，清爽甘爽，饮用后尤香，回味悠长"以其独特的风格闻名于世。

一九一五年曾获巴拿马国际博览会金质奖，历届国家评酒均获得巴拿马国际博览会金质奖。"国家名酒"的称号。

5、汾酒

山西杏花村的酿酒史至少可以追溯到1500年前。《北齐书》第十一卷有：晋阳皇帝说：“我喝汾清两杯，劝你喝两杯”；北周诗人庚鑫曾写道：“三春竹叶酒，鸡弦”诗，记录了最早的竹叶青酒；唐诗人杜牧诗云：“清明节雨，路上行人想破坏灵魂。酒家在哪里？

牧童遥指杏花村；宋朱翼中《北山酒经》云：“唐时汾州有乾酿酒”；宋窦革《酒谱》宋窦革、宋张能臣《酒名》、元宋伯仁的《酒小史》都有关于汾酒的记载。唐代杏花村有72家酒作坊，清代中叶增至220多家。

6、西凤酒

西凤酒原产于陕西省宝鸡、（西府）凤翔、岐山、眉县，只有凤翔市西柳镇生产的白酒最好，口碑最高。这里地域辽阔，土肥物富，水质甘美，颇具得天独厚的兴农酿酒之地，是中国著名的酒乡。它始于殷商，盛于唐宋，西凤酒已有2600多年的历史，远在唐代就被列为珍品。凤翔是民间传说中产凤凰的地方，有凤鸣歧山、吹萧引凤等故事。唐代以后，又是西府台所在地，又称西府凤翔。

白酒得名。据史料记载，这款酒在唐代被列为“醇香典雅、甘润爽口、各味协调、尾净悠长”的珍品。苏轼在凤翔工作时，热爱这酒，曾有“柳林酒、东湖柳、妇人手(手工艺)”的，后来传为佳话。

7、董酒

董酒产于贵州遵义董公寺镇，是董香型白酒的代表。以其独特的工艺、典型的风格和优良的品质而闻名于中外，在中国名酒中独树一帜。董酒在第二、三、四、五次全国评酒会上四次获得国家名酒称号和金质奖。董酒的工艺和配方曾三次被国家权威部门列为“国家机密”，因此得名董酒。董酒是串香工艺的鼻祖，其独特的工艺简称“两小、两大、双糟串蒸”——由小曲小窖制成，大曲大窖制成，双糟串蒸。

由于采用了特殊的工艺和配方，董酒不仅具有浓郁的大曲酒香气，而且具有柔软、醇厚、甜味的小曲酒，被专家评价为“酒清澈透明，香气优雅舒适，入口醇厚丰富，饮用后甜味长”。

8、古井贡酒

古井贡酒是亳州的传统名酒。大曲浓香型白酒产于安徽省亳州市，属于亳州地区特产，被誉为“酒中牡丹”。古井贡酒在中国酿酒史上有着悠久的历史。它起源于建安元年(196年)，曹操将家乡亳州生产的“九酝春酒”和酿造方法献给汉献帝刘协。以“色清如水晶，香纯如幽兰，入口甘甜醇厚，回味持久”的独特风格，赢得了国内外的一致好评。

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