本文给大家分享的是白酒分为哪些品种,白酒分为哪些品种的的相关内容!
白酒,作为中国悠久的酒文化中的重要一环,其品种繁多,各具特色。
那么,白酒究竟分为哪些品种呢?是浓香型、酱香型、清香型,还是其他独特的风味?
这些问题,让我们一起在这篇文章中寻找答案,深入了解白酒的世界。
白酒有哪些品种?
1、蓝色经典系列(包括:
海蓝、天蓝、梦蓝)2、洋河大曲系列(包括:
蓝磁、天蓝瓶等。)3、敦煌古酿系列
白酒、黄酒、白酒
白酒分几类
目前,白酒的香型有五种:酱香型、浓香型、香型、米香型刑等香型。
(1993年,国家颁布了“兼香型”和“凤香型”)前四种香型相对成熟,趋于标准化和定型。
除了前四种风味外,还有许多具有自己特点的好酒。它们的香气、口感和工艺不仅不同于定型的风味酒,而且有自己特殊的工艺和风味。
目前还不能拿出定性定量的数据来说明其化学成分,划定成型,然后恰当地表达其香型名称,如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等,不到四种香型,只能暂时定为其他香型。
1、酱香型白酒:酒色微黄透明,酱香、焦香、糊香协调,口感细腻优雅,空杯持久。以茅台、郎酒、武陵酒为代表。
2、浓香型白酒:窖香浓郁,口感丰满,入口甘甜干净纯净。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派,以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓度。
3、香型白酒:酒色清澈透明,口感特别干净,香味纯正,后味很甜。以汾酒、黄鹤楼酒、宝丰酒为代表。
4、米香型白酒:口感柔和,蜜香优雅,入口甘甜,后味宜人。以桂林三花酒为代表。
5、凤香型白酒:无色透明,醇香典雅,醇厚丰满,甘润爽口,各种口味协调,尾净悠长。如西凤酒。
6、董香型白酒:清澈透明,药香舒适,香气优雅,酸度高,后味长。如贵州董酒。
7、酱香型白酒:玉洁冰清,酱香独特,醇香甘滑,余味清爽。如广东玉冰烧酒。
8、芝麻香型白酒:芝麻香突出,优雅细腻,甘甜协调,尾净具有独特的芝麻香风格。如山东景芝白干酒。
9、特色白酒:酒色鲜艳,酒香芬芳,酒味纯正,酒体柔和,各种口味协调,香味悠长。以江西四大特色酒为代表。
10、兼香型白酒:目前国内有两种类型(1)浓酱,芳香、舒适、细腻、丰满,浓酱协调,回味清爽悠长;比如湖北白云边酒。
(2)浓中带酱,主要表现为浓香带酱香,各种口味协调,口感细腻,余味清爽。如黑龙江玉泉酒等。
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