五粮液传奇：陈氏秘方传承，邓子均酿就国酒风华

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五粮液，这款源自中国四川的国酒，以其独特的口感和醇厚的香气征服了无数饮酒从业者。

那么，你知道五粮液背后隐藏着怎样的秘密吗？陈氏秘方的传承，邓子均如何酿就了这款国酒风华？让我们一起揭开五粮液传奇的面纱。

上个世纪50年代，邓子均把五粮液的陈氏秘方捐给了国家，上上个世纪，五粮液还不叫五粮液，在老百姓眼里它叫杂粮酒，在上层社会它叫姚子雪曲，直到1909年，陈氏秘方传到了邓子均这一代，邓子均把自己家的酒，带到了自家家宴上，在场的晚清举人，杨惠泉喝了以后说：“如此佳酿，名为杂粮酒似嫌凡俗，而姚子雪曲虽雅，但不能体现此酒的韵味，此酒是集五粮之精华而成，何不更名为‘五粮液’这个雅俗共赏的名字，而且顾名可思其义，从此之后，五粮液美名出世，悠悠盛名，长达一个世纪。

1949年宜宾解放之后，全市一共只有9家上点规模酿酒烧作坊，分别是利川永、长发升、钟三和、全恒昌、张万和、刘鼎兴、叶德盛、赵元兴、万利源，但它们无一例外，经营都十分困难，因为宜宾刚解放不久，周边土匪还是非常多的，交通也跟不上，酿的酒就没办法往外卖，烧坊都出现了烧酒滞销的问题，为了寻找一条出路，9家烧坊就一起提出了联合经营的想法，在1950年的下半年，9家烧坊一起组建了宜宾大曲联营社，但随着后面三反五反运动开始，没有人能顾得上联营社的事，就连联营社的管理者邓子均，也被打成了大老虎，成立了不到一年的联营社，就原地暴毙了。

到了1952年，宜宾专卖公司国营酒厂成立，开始着手恢复“五粮液”的生产，在同时还有8家烧坊先后租给了国家，分别是长发升，利川永、张万和、钟三和、刘鼎兴、天锡福、听月楼，全恒昌，他们一起组成了宜宾国营二十四酒厂，这个酒厂就是五粮液的前身，那么在恢复“五粮液”生产初期，自以为有多年“五粮液生产经验”的段阳春，指挥酒厂先后投入了8万多斤粮食开始酿造“五粮液”。

但工人对“五粮液”的酿造技术还没掌握，投进去的粮食酿不出来酒。酿出来的都是混混沌沌的，酒不是酒、水不是水的东西，当时找了宜宾所有的酿酒技师都没办法解决，粮食估计是抢救不回来了。在当时8万多斤粮食是非常严重的事，因为当时物资十分匮乏，没有办法，段阳春就陪同厂长贾善宝带上新酿出来的“酒”来到邓子均家里，请教解决办法，邓子均老先生却说：“人老了，眼睛看不清了、嘴里品不出味了”婉言拒绝了，这个拒绝的原因主要是因为，当年宜宾大曲联营社的事，邓子均被打成了“大老虎”而“利川永”员工的段阳春，就借这个机会带了几个兄弟，挟持邓受之去了邓家，邓受之就是邓子均的儿子，用他儿子威胁邓子均交出了陈氏秘方”，同时利川永烧坊也以每月30元的租金，租给了“宜宾国营二十四酒厂”这些事情的发生在邓子均心里造成了严重的阴影，但没有办法嘛，毕竟8万斤粮食没酿出酒来，问题得解决啊。

后面地委统战部部长，市委统战部部长，都亲自到邓子均家里，邀请邓子均到市统战部，吃茶点摆龙门阵，但都没能打动邓老先生的心，一直到1953年5月，新上任的宜宾行署专员，李鹏听说了这件事，就命令人马上在宜宾东街的“桃园餐厅”亲自设宴宴请邓子均，吃饭期间李鹏，晓之以情动之以理，层层劝说，邓子均最终被李鹏的诚意给打动了，献出了自己的加以总结的陈氏秘方，还答应帮忙解决问题，再此之后经过半年多的努力，邓子均指导工人从废渣里面抢救回来18000多斤粮食，随后邓子均就被高薪聘请为酒厂的技术指导和总技师，一直到1959年，国营二十四酒厂正式改名为“地方国营宜宾五粮液酒厂”。也是在这一年“五粮液的创始人邓子均”，在他奋斗了一生的“利川永”烧坊的中驾鹤西去，而五粮液在陈氏秘方的带领下，在36年后坐上了中国酒业大王的宝座。

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