瓶装白酒会过期吗，瓶装红酒会过期吗

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你是否曾经疑惑过，那些被我们珍藏在橱柜中的瓶装白酒和红酒，会不会也有它们的保质期？它们会过期吗？这个问题可能一直困扰着许多饮酒爱好者。毕竟，一瓶好酒的价值不仅仅在于它的口感，更在于它的历史和故事。

那么，让我们一起探讨一下这个问题吧。

瓶装白酒不会过期。瓶装白酒的度数一般高于10度，保存得当，不会变质。

但是，酒中的一些酯类物质会分解挥发，削弱白酒的风味，降低酒精度，使风味变差，所以最好尽快饮用。

白酒具有以酯类为主体的复合风味，以曲类和酒母为糖化发酵剂，以淀粉（糖）为原料，经烹饪、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。

国家标准有相关规定，酒精含量大于或等于10度的，可以免除标明保质期。高白酒酒精含量相对较高，一般在41度至55度之间，高达65度。即使是低白酒也在20度到38度之间。在这个酒精含量范围内，微生物很难生存，所以微生物不会变质。

虽然导致质量下降的微生物无法生长，但并不意味着白酒本身的成分不会改变。40度以下的低白酒和香型白酒储存一段时间后，酯类物质通常会水解，导致口感淡淡，有的会有涩味。

但是这个过程比较长，一般需要五六年，而且只是味道比较淡，所以不是质量问题。

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