清香型白酒基酒存几年(清香型白酒放几年再喝)

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你是否曾经想过，清香型白酒在基酒阶段需要存放多久才能达到最佳的口感？

这个问题对于许多饮酒爱好者来说都是一个谜。

事实上，清香型白酒的存放时间对其口感有着重要的影响。

那么，清香型白酒基酒应该存几年呢？

香型白酒一般在1-3年内饮用。大多数香型白酒不适合长期保存。放置时间长了，香味会变得复杂。“清”香味不再，甚至产生焦味，酒的味道也会变淡，味道也会下降。

香型白酒又称“汾香型”，以山西杏花村汾酒为代表。香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦、豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即在“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香及其异味和邪恶气味。

这种风味的白酒主要是乙酸乙酯和乳酸乙酯的结合。其主要特点是：清香醇厚，口感协调，醇厚柔和，回味清爽，甘甜爽口，具有传统的老白干风格。

在香型白酒的储存过程中，总酸逐渐升高，总酯逐渐下降，后期趋于稳定。低度酒比降度酒升降明显，高级酒精有先升后降的趋势。

香型白酒长时间会有焦味，这与气候无关。这是由香型白酒的特点决定的。香型白酒最好在3-5年内饮用。香味优雅。时间长了，雅味就不好了。

53度的香味属于高度，如果你的酒本身是高端酒，酒本身非常醇厚，它仍然可以收集，但记住避免阳光，高温，最好保存在特殊的酒柜里。

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